Pasta con guisantes deliciosa y fácil de preparar

Una de las comidas que más disfruto durante la primavera y el verano es las ensaladas de pasta. Son muy versátiles, fáciles de preparar, puedes comerlas frías o calientes (lo que las hace perfectas para picnic y “Potlucks”). Además tienen todas las cosas que me encantan. Esta pasta con guisantes es deliciosa y fácil de preparar, además es fresca, ligera… Es simplemente perfecta.

Lo que hace esta receta perfecta es su sabor balanceado y el poco tiempo que lleva preparada.

Esta receta combina todo el sabor ahumado de la tocineta, con la frescura del limón y la cremosidad de los guisantes, creando así un balance delicioso.

No hay cena más fácil ni más rápida que esta deliciosa pasta de guisantes. Cuando la cena está lista en menos de 20 minutos, siempre estoy feliz, pero si además se trata de pasta, los niveles de felicidad alcanzan nuevas alturas.

Yo hago esta pasta todo el tiempo. Es lo más rápido, para cuando mi hijo tienen muchísima hambre y no tengo energía (ni las ganas), para estar en la cocina por mucho tiempo, además sólo requiere de ingredientes básicos que siempre tengo en mi despensa y refrigerador.

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Pasta con guisantes deliciosa y fácil de preparar

Receta de Mary Plato: Especiales para niños, Menos de 400 calorías, Plato Principales y contornos, Primavera, RecetasDificultad: Fácil

Servings

4

servings

Prep time

10

minutos

Cooking time

15

minutos

Calories

354

kcal

Esta pasta con guisantes es deliciosa y fácil de preparar, además es fresca, ligera… Es simplemente perfecta. Esta receta combina todo el sabor ahumado de la tocineta, con la frescura del limón y la cremosidad de los guisantes, creando así un balance delicioso.

Ingredientes

• 400 gr de pasta corta o cualquier pasta de tu preferen

• 2-4 rebanadas de tocineta cortada en tiras finas

• 1 taza de queso parmesano o pecorino rallado (o una combinación de ambos)

• 2 tazas generosas de guisantes (congelados o frescos)

• 4 puñados de Hojas verdes como espinacas o rúcula para servir

• jugo y ralladura de 1 limón

• Sal y pimienta en cantidad necesaria

Modo de Preparación

• En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta de acuerdo a las direcciones del fabricante. un minuto antes de que la pasta esté lista, añade los guisantes a la olla y cocina por 1 minuto mas, cuela y reserva 1 taza del agua para pasta.
• Mientras la pasta se cocina, en una sartén a fuego medio sofríe la tocinera hasta que empiece a dorarse (no necesitas añadir aceite).
• Coloca la mitad del queso en un bowl grande (fuera del fuego), añade la pasta caliente, la tocineta (todavía caliente) y unas dos cucharadas del agua de cocción de la pasta y remueve enérgicamente. El queso, con la grasa de la tocineta y el agua de la pasta formaran una especie de salsa cremosa. Añade la ralladura y el jugo de limón de limón.
• Sirve con algunas hojas verdes, el resto del queso como topping y Buen provecho.