Hoy voy a compartirles cómo hacer pasta capresa fácil de preparar perfecta para el verano, es deliciosa y refrescante. Dejemos la salsa boloñesa y marinara para los días en que queremos pasar horas cerca de una olla con una salsa deliciosa hirviendo.
Estos días en los que el calor se intensifica queremos algo de que podamos preparar rápido y que requiera el mínimo de cocción, por eso decidí compartirles esta pasta capresa. la mayoría de sus componentes son crudos o de cocción rápida, lo que minimiza el tiempo en la estufa.
Además esta semana también decidí preparar una cantidad enorme de pesto para congelar y era la ocasión para disfrutar de esta pasta capresa que tanto me gusta. La receta para el pesto la puedes conseguir en este link.
El pesto es una salsa con mucha personalidad y de sabores fuertes e interesantes. El ajo y el queso le darán un toque fuerte y rústico, mientras que la albahaca, le dará un toque fresco y anisado. Los ingredientes para preparar esta receta son fáciles de conseguir. También puedes usar pesto ya preparado en el supermercado, pero yo te recomiendo probar hacerlo en casa.
Algunas alternativas para preparar esta pasta capresa
También puedes usar este pesto de col rizada si es lo que tienes a la mano o no tienes albahaca, obtendrás los mismos resultados deliciosos, también puedes sustituir la albahaca por espinaca o por rúgula.
Por otro lado, los tomates son cocidos en una sartén hasta que se abran y empiecen a liberar sus jugos, produciendo una salsa sedosa y dulce que complementa muy bien el pesto. Con la textura cremosa del queso mozzarella o ricotta. Esta pasta es sencillamente una delicia.
Si lo tuyo son las pastas, acá te dejo esta receta para preparar pasta a la Norma, Pasta con tomate, aceitunas y alcaparras y esta pasta verde con vegetales.
Pero si eres de los fanáticos de la salsa marinara, también tenemos esta receta que es muy fácil de preparar. Y si buscas los sabores de esta pasta capresa fácil y perfecta para el verano, pero en una presentación mucho más ligera, estos pinchos de ensalada capresa es lo que buscas.
Sin mas, aca les dejo la receta.
Cómo hacer pasta capresa deliciosa y fácil
Plato: Especiales para niños, Menos de 500 calorías, Plato Principales y contornos, RecetasCocina: ItalianaDificultad: Fácil4
servings15
minutos15
minutos410
kcalEsta pasta capresa fácil de preparar es perfecta para estos días de verano, es deliciosa y refrescante. Dejemos la salsa boloñesa y marinara para los días en que queremos pasar horas cerca de una olla con salsa deliciosa hirviendo.
Ingredientes
400 gramos de pasta de tu preferencia cocida acorde a las instrucciones del empaque
1/2 taza de pesto. Puedes ver la receta aquí
1/3 de taza de aceite de oliva
2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad
Sal al gusto
1/2 taza de queso ricotta o 1 bola de mozzarella rota groseramente con las manos
Para servir: Sal gruesa y aceite de oliva (opcional)
Modo de Preparación
- Mezcla la pasta con el pesto y reserva. En un sartén a fuego medio-alto calienta el aceite de oliva y saltea los tomates cherry hasta que queden dorados, empiecen a soltar sus jugos y se hayan caramelizado, este proceso toma de 5-8 minutos. Sazona con sal al gusto.
- Para servir, divide la pasta en 4-6 porciones, coloca los tomates sobre la pasta y sirve con ricotta y mozzarella al gusto.
- Termina con un poco de sal gruesa y un chorizo de aceite de oliva (opcional)
