Pudín de chía con fresas

La primavera está aquí, y con ella nos han llegados los frutos rojos y las flores. Y aquí, en Una Pizca de Amor, nos encanta traer la temporada a nuestra mesa. Este pudín de chía con fresas tiene una infusión de rosas que lo hace muy especial.

Entre mis cosas favoritas está el mezclar frutas y té/flores en mis preparaciones. Cómo en esta limonada de lavanda y arándanos y este té helado de romero y piña que ha quedado delicioso.

Este pudín de chía, fresas y rosas es un desayuno saludable y que puedes preparar la noche anterior. Lo que lo hace perfecto para esos días en los que no tienes mucho tiempo o ánimos de cocinar.

Pudín de chía y su versatilidad

Recuerdo cómo si fuera ayer la primera vez que probé el pudín de chía, lo odié inmediatamente. No me gustó la textura (estaba muy aguado), y no tenía sabor… fue una mala experiencia.

Sin embargo, un poco más tarde probé unas recetas de Danielle Capellino. Y bueno, la historia fué otra. Desde entonces he ido experimentando con la chía, añadiendo diferentes sabores. Y este pudín de chía con fresas y rosas es una de mis combinaciones favoritas.

Así que no te invito a que descubras cuáles son las combinaciones que prefieres, qué textura te gusta, cómo servirlo. No temas experimentar con tus ingredientes favoritos.

La Chía es una semilla pequeña, de color negro o blanco, que tiene la capacidad de absorber mucha agua. Cuando está bien hidratada, se expande y obtiene una consistencia gelatinosa. A mi me gusta la chía cuando está bien espesa. Pero te invito a descubrir de qué manera la prefieres tú.

La chía no tiene ningún sabor, por lo que no puedes experimentar con una amplia variedad de ingredientes como chocolate, mantequilla de maní, todo tipo de fruta, avena o casi cualquier cosa que venga a tu mente.

Estas maravillosas semillas tienen nada más y nada menos que 5 veces más calcio que la leche y una alta cantidad de fibra, unos 34g por ración de 100g. Con respecto a las proteínas tienen nada menos que 20 mg. Esto lo convierte en una de las opciones más saludables que puedas escoger para empezar tu día.

Pudín de chía con fresas

Receta de Mary Plato: DesayunosDificultad: Fácil

Servings

2

servings

Prep time

10

minutos

380

300

kcal

Reposo

1-2

horas

La primavera está aquí, y con ella nos han llegados los frutos rojos y las flores. Y aquí, en Una Pizca de Amor, nos encanta traer la temporada a nuestra mesa. Este pudín de chía con fresas tiene una infusión de rosas que lo hace muy especial.

Ingredientes

• 1 taza y media de leche de almendras o tu leche favorita

• 2 cucharadas de té de rosas (pétalos de rosa comestibles) o 1 cucharada de agua de rosas

• 1/4 de taza de fresas frescas o congeladas

• 1/2 taza de yogurt (cualquiera de tu preferencia) yo usé yogurt de coco.

• Fresas frescas

• Jarabe de maple o cualquier otro edulcorante de tu preferencia al gusto

• Fresas frescas como topping (opcional)

Modo de Preparación

• Licúa la fresa y la leche hasta obtener una mezcla uniforme. Calentar a fuego bajo sin dejar hervir. Una vez esté apunto de hervor, agregar el té de rosas o el agua de rosas y apagar inmediatamente. Deja enfriar tapado para crear la infusión.
• Colar una vez que ha enfriado completamente y endulzar al gusto. Incorpora las semillas de chía, revuelve. Deja reposar en la nevera hasta que las semillas de chía estén hidratadas removiendo la mezcla de vez en cuando (1-2 horas aproximadamente)
• Para servir, añade el pudín de chía y el yogurt en capas. Termina con frutas frescas.
• Disfruta

Pizca Tips

• A mi me gusta el pudín de chia bien espeso, especialmente cuando lo voy a comer con yogurt, pero puedes reducir la cantidad de semillas de chía o aumentar la cantidad de líquidos si prefieres una mezcla más líquida.