Con la llegada de septiembre, el mercado de agricultores nos regala un hermoso entrelazado de estaciones. El final del verano nos deja los últimos y jugosos tomates de temporada, mientras que el inicio del otoño nos presenta las calabazas en todo su esplendor. Es un mes especial ¿Qué mejor manera de celebrar esta transición que con una deliciosa crema de calabaza y tomate asados?
Este postre de higos asados con miel, laurel, tomillo y vermut es una forma magnífica de celebrar la llegada del otoño. Los sabores se complementan de manera sorprendente, mientras que la suavidad de la crema batida equilibra la dulzura de los higos y el toque herbáceo del tomillo y laurel.
Te invito a preparar esta sabrosa, colorida y original ensalada de coliflor asado, tomates cherry, garbanzos, aceitunas y un toque fresco de perejil. Queda deliciosa y no te imaginas lo fácil que es de preparar.
Este quesillo de calabaza venezolano es un postre que promete encantar a todos. El suave sabor de la calabaza, con un toque de ron, lo hace perfecto para celebrar el otoño.
Esta sencilla y nutritiva ensalada de otoño con calabaza y manzana es una de mis favoritas para esta época del año.
Esta ensalada de peras con queso Gouda y vinagreta de trufas es compleja y deliciosa. Además, es una de mis ensaladas favoritas para servir cuando las peras están de temporada.
Es mediados de septiembre y los higos están de temporada hasta el mes de octubre. Si eres de los amantes de esta fruta, no dejes pasar esta ensalada de higos con prosciutto y nueces caramelizadas. Es una de esas preparaciones que te dejan maravillado y satisfecho.
Tomarse una bebida caliente durante un día de invierno, cuando las temperaturas son de -22 ºC, es uno de los placeres más grandes de la vida, por no decir que es una necesidad. Hoy en NY, el invierno ha estado brutal, así que he preparado este café irlandés o Irish coffee.
¿Manzanas y hierbas? Pues sí, esta es una combinación que, aunque poco usual, es una delicia. Si nunca lo has probado, este es el momento. Prueba con un poco de tomillo, romero, laurel o salvia. No vas a arrepentirte. Las hierbas aportan un sutil sabor terroso a este martini de manzana y tomillo.
Si tienes antojos de comer algo dulce y salado, con un toque de hierbas frescas, crujiente y cremoso, estas mini tartas de manzana con queso y tomillo son para ti.
¡Hola! soy Mary. La persona sobre estos pies y las manos detrás de estas recetas. Si me buscas, estoy causando caos en alguna cocina. Creo que cocinar es un acto de amor; si cocinamos saludable, amamos el doble; y cuando lavamos los platos, amamos el triple (que quede claro, yo no amo tanto).