Esta ensalada de peras con queso Gouda y vinagreta de trufas es compleja y deliciosa. Además, es una de mis ensaladas favoritas para servir cuando las peras están de temporada. Absolutamente deliciosa. Perfecta para la época del otoño y el invierno.
Pero, ¿qué tal si no me gustan la peras? hay una variedad de peras para escoger, pero si en definitiva no es lo tuyo, no dudes en escalfarlas, asarlas, saltearlas o intercambiarlas por manzanas. Al agregar las peras dulces a la mezcla de lechuga de primavera y/o hojas de rúcula, cubiertas con el aderezo de vinagreta de trufa y balsámico, queso Gouda y nueces caramelizadas, esta es una ensalada perfecta para servir con una buena botella de vino tinto.
Siéntete libre de experimentar con esta ensalada. Puedes usar diferentes verduras, diferentes tipos de nueces y queso gorgonzola. Como base, no solo puedes usar hojas verdes. Como la pera es dulce, puedes intercambiar la base por una amarga, como la achicoria. El resultado será igualmente delicioso.
Por último, puedes agregar un poco de camarones a la parrilla, langosta, pollo o bistec a esta ensalada de peras si deseas que sea un buen plato principal para el almuerzo o la cena. Hay tantas opciones para adaptarse al paladar de todos. El objetivo de cocinar es experimentar con ingredientes y sabores para lograr el sabor deseado. ¡Siéntete libre de divertirte! Esa es la mejor parte de cocinar.
Sobre las trufas
La trufa se usa ampliamente en el mundo culinario para realzar el sabor general de muchos platos. Una trufa es un hongo comestible que crece en la naturaleza, comúnmente entre las raíces de los árboles. La trufa se cultiva y recolecta en hábitats naturales, por lo que es muy costosa y buscada. La trufa en su forma cruda tiene un sabor muy fuerte y distintivo.
En esta ensalada añadimos es sabor de dos maneras, el queso Gouda tiene trufas en la vinagreta. Esto le añade a la ensalada todo el sabor de la trufa a un costo más razonable. También debes saber que hay dos tipos de aceite de trufas, negro y blanco, el blanco tiene un sabor más suave que el negro. Si es tu primera vez, quizás puedes experimentar con el aceite más suave.
Si el sabor de las trufas no es lo tuyo, aquí te dejo el link para explorar otras ensalada.
Sin más, acá dejo la receta de esta ensalada de peras con queso gouda y vinagreta de trufas
Ensalada de peras con queso gouda y vinagreta de trufa
Plato: RecetasDificultad: Fácil2-4
servings20
minutos0
minutes380
kcalEsta ensalada de peras con queso Gouda y vinagreta de trufas es compleja y deliciosa. Además, es una de mis ensaladas favoritas para servir cuando las peras están de temporada
Ingredientes
- Para la vinagreta
1/2 taza de vinagre balsámico blanco
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de azúcar
1 taza de aceite de oliva o aceite vegetal neutro
3 cucharadas de aceite de trufa
Sal y pimienta al gusto
- Para la ensalada
5 tazas de hojas verdes (yo use la mezcla de primavera)
1/4 de taza de queso gouda desmenuzado o cortado en cubos
1/4 de taza de nueces tostadas
2 peras cortadas en rebanadas o cubos
Modo de Preparación
- Para la vinagreta
- En un bowl bate la mostaza, sal y pimienta al gusto, azúcar y vinagre balsámico. Luego añade los aceites en forma de hilo batiendo constantemente hasta crear una emulsión. Corrige la sal y la pimienta al gusto.
- Para la ensalada
- Añade 4 cucharadas de la vinagreta a las hojas verdes y remueve hasta distribuir uniformemente. Colócalas en un bowl como base. Añade el queso, las nueces tostadas y las peras. rocía un poco mas de aderezo al gusto (el aderezo restante lo puedes servir al lado para que los comensales lo utilicen al gusto)
