Todo lo que necesitas saber sobre los frutos rojos

Escrito por Mary En Menu de Recetas, Por Temporada, Verano

Cómo comprar, guardar y conserver los frutos rojos

Ya sea las moras color violeta, las grosellas, o las jugosas cerezas. Estas pequeñas y coloridas frutas son un milagro de la naturaleza. Lo mejor es que durante esta época las hay en abundancia, están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes. Al mismo tiempo, son bajas en calorías y ricas en fibra. Los frutos rojos obtienen ese color tan vibrante de los antioxidantes , que además ayuda a fortale ser el sistema inmunitario, los niveles de glucosa en sangre y la saciedad y el apetito. Todas estas maravillosas propiedades de los frutos rojos los hacen un requerimiento para cualquier dieta saludable . Así que en este post vamos a contarte todo lo que necesitas saber sobre los frutos rojos, cómo comprar, guardar y almacenar los berries y sus propiedades más destacadas.

Los mejores frutos rojos

El verano ofrece las condiciones óptimas para el cultivo de los frutos rojos. Las temperaturas cálidas y estables crean el balance perfecto entre el dulce y el ácido de los berries, además durante esta época son super jugosas. As que los mejores frutos rojos los consigues durante el verano. Y muchísimo mejor si han sido cultivados localmente, ya que son una fruta muy delicada y se maltratan fácilmente durante los traslados.

¿Cómo obtener los mejores beneficios de los berries?

Para obtener los mejores resultados es importante comer al menos una 200 gr al día. Si, parece mucho, pero no lo es. Esa cantidad ofrecerá beneficios significativos sobre tu salud.

Otro aspecto a considerar es varias las frutillas que consumes, en lugar de comer solo un tipo. Varíalos, mientras más colores, mejor. Come el arcoíris.

Y, por último, cómelos crudos. Los mayores beneficios se obtienen de comer frutos rojos sin cocinar. Sin embargo, esto no es limitante. También obtienes beneficios si los consumes en compotas, jaleas o congeladas.

Beneficios de los berries azules

En la categoría de la frutilla de color azul tenemos las moras, los arándanos, las cerezas negras y las grosellas azules.

Las moras: Las moras son perfectas para mejorar la visión y prevenir el envejecimiento de tus ojos. Las moras también son una fuente de vitamina E, importante para el sistema nervioso e inmunológico.
Los arándanos: Mantienen la salud de tu cerebro. Su alto contenido de antioxidantes los hace perfectos para la salud de la piel. También se ha comprobado que tienen efecto sobre la regulación de los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial.
Las cerezas negras: Las cerezas están llenas de vitaminas y minerales, estas frutas contienen, dos veces más vitamina C que las nectarinas. La vitamina C es esencial para mantener el sistema inmunológico trabajando de forma eficiente, apoya la absorción del hierro y es importante para el desarrollo de neurotrnasmisores.
Grosellas negras: Estas pequeñas bombas de salud contienen tanta vitamina C que solo necesitas un pequeño puñado para cumplir con tus requerimientos básicos. Y, por si no fuera suficiente, también están llenas de antioxidantes. También son extremadamente ricos en potasio.

Beneficios de los frutos de color rojo

Las frambuesas: Estas dulces, suaves y delicadas frutas, en particular, tienen una cantidad increíble de fibra dietética que sirve para mejorar la digestión, Mantener los nivelas de colesterol bajo control y mejorar la salud del sistema digestivo en general.
Grosellas rojas: Mantienen alejadas las bacterias. Este clásico del verano es sinónimo de salud, ricas en vitamina C y E, también contienen potasio y son altas en fibra, la cual va a beneficiar tu digestión. Estas frutas también contienen flavonoides, que han demostrado tener propiedades antibacteriales. Son especialmente efectivos en contra del E. Coli, la salmonela y la listeria.
Fresas: Las fresas son ricas en folatos, los cuales previenes las enfermedades cardiovasculares. También contienen altos contenidos de vitamina C, la cual fortalece el sistema inmunológico y estimula la producción de colágeno el cual mantiene tu piel saludable y joven.

¿Cómo conservar por más tiempo tus frutos rojos?

Cuando se trata de frutos rojos las humedad es tu enemiga número uno. Así que es importante mantener la humedad distante. La mayoría de las personas recomiendan no lavar tus frutos rojos hasta el momento de consumir. Si esta es una posibilidad para ti, hazlo. Sólo guárdalos en la nevera, preferiblemente en las gavetas en recipientes cerrados con una toalla de papel en la base, para que absorba la humedad.

Yo prefiero lavar mis frutos rojos ya lavados¿la razón? tengo un niño de 4 años, super independiente, al que le fascina ir a la nevera a comer cualquier fruta y vegetal disponible. Así que para prevenir, me gusta lavarlos. Para evitar que esto afecte tus frutas, asegúrate de secarlos muy bien antes de guardarlos, si tienes un “Salad spinner” puedes usarlo para secar tus frutos rojos con mucho cuidado. Luego, solo guárdalos como lo mencioné anteriormente, en un recipiente con una toalla de papel (toallín) en el fondo.