Esta ensalada grita verano por donde la mires. Los productos de la temporada hacen una combinación fenomenal. Y, además es una comida super refrescante, fácil de preparar y sin ninguna cocción, haciéndola ideal para los días en los que las temperaturas suben. Así que este verano no dudes en preparar esta ensalada de frutos rojos y queso burrata.
La burrata es un queso Italiano, de sabor y textura inconfundibles y únicos, una total exquisitez para el paladar. Se presenta como un saquito relleno de un compuesto llamado stracciatella, una mezcla de pasta hilada y crema de leche. Este es un queso cremoso y suave, tanto de sabor como de textura, ideal para acompañar ensaladas.
¿Por qué esta ensalada de fresa y arándanos es tan deliciosa?
A todos nos gustan los frutos rojos, pero para esta ensalada de vereno, combinas hojas frescas, albahaca, y pepino que agregan sabor, textura y aportan para un sabor complejo y para equilibrar los frutos rojos.
Ahora bien, cuando a todo esto añades una bola de queso burratam está receta alcanza un nivel de lujo. Realmente agrega algo extra a esta ensalada de frutos rojos, pero si no es lo tuyo o te preocupa el contenido de grasa, puedes omitirla o puedes usar otro tipo de queso como el queso feta o queso de cabra.
Hablemos sobre el aderezo
Para esta ensalada, a mi me gusta mantener el aderezo súper simple, solo un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Para excelentes resultados, la calidad de los ingredientes es importante. Utiliza el mejor aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico que tenga
PizcaTips
Utiliza frutas de la mejor calidad que puedas, y siempre en temporada. Esta hermosa ensalada es realmente más grande que la suma de sus partes, así que asegúrese de seleccionar frutas maduras y jugosas, que no estén demasiado blandas o magulladas.
Yo recomiendo preparar esta ensalada justo antes de servir. Sin embargo, entiendo la importancia de preparar con anticipación. Para ello, Simplemente lava y corta todos los ingredientes y guárdalos tapados por separado hasta la hora de servir. Otra opción menos recomendable acomodar todos los ingredientes en la bandeja o bowl de servir, tápalos y a la hora de servir añade el queso burrata y el aderezo.
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Ensalada de frutos rojos y queso burrata
Plato: RecetasDificultad: Fácil2
servings20
minutos288
kcalEnsalada de frutos rojos y queso burrata super refrescante, fácil de preparar y sin ninguna cocción, haciéndola ideal para los días en los que las temperaturas suben.
Ingredientes
4 tazas de hojas verdes de preferencia (yo usé spring mix)
1 taza de fresas cortadas en cuartos
1 taza de arándanos
1 pepino cortado en rebanadas
10 hojas de albahaca fresca
1 queso burrata pequeño. Calcula 30gr por porción (o más si lo deseas).
Sal y pimienta al gusto
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de semillas de sésamo.
Modo de Preparación
- Coloca sobre una bandeja las hojas verdes, seguidos de los frutos rojos, el pepino y el queso. Añade un chorizo de aceite de oliva y vinagre balsámico, sal y pimienta (especialmente sobre el queso). Finaliza con las hojas de albahaca y las semillas de sésamo.
- Sirve inmediatamente.
