Ya sean las moras color violeta, las grosellas, o las jugosas cerezas, estas pequeñas y coloridas frutas son un milagro de la naturaleza. Lo mejor es que, durante esta época de verano, están en abundancia, llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, son bajas en calorías y ricas en fibra.
Los frutos rojos obtienen ese color tan vibrante de los antioxidantes, que también ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, regular los niveles de glucosa en sangre y aumentar la saciedad, influyendo así en el control del apetito. Todas estas maravillosas propiedades hacen de los frutos rojos un elemento esencial para cualquier dieta saludable. En este post te contaré todo lo que necesitas saber sobre ellos: cómo comprarlos, guardarlos y almacenarlos, además de sus propiedades más destacadas.
Los mejores frutos rojos
El verano ofrece las condiciones óptimas para el cultivo de los frutos rojos. Las temperaturas cálidas y estables logran el balance perfecto entre el dulzor y la acidez de estas frutas, además de hacerlas increíblemente jugosas. Por eso, los mejores frutos rojos se encuentran durante el verano, y muchísimo mejor si han sido cultivados localmente. Al ser frutas muy delicadas, se maltratan fácilmente durante los traslados.
¿Cómo obtener los mejores beneficios de los berries?
Para aprovechar al máximo sus beneficios, es importante consumir al menos 200 gr al día. Si, parece mucho, pero no lo es. Esa cantidad puede ofrecer mejoras significativas para tu salud.
Otro aspecto a considerar es variar las frutillas que consumes, en lugar de comer solo un tipo. Varíalas; mientras más colores, mejor. ¡Come el arcoíris!
Por último, cómelos crudos. Los mayores beneficios se obtienen al consumir frutos rojos sin cocinar. Sin embargo, esto no es una limitante, ya que también obtienes beneficios si los consumes en compotas, jaleas o congelados.
Beneficios de los berries azules
En la categoría de frutillas de color azul encontramos moras, arándanos, cerezas negras y grosellas azules.
- Las moras: son perfectas para mejorar la visión y prevenir el envejecimiento de tus ojos. Además, son una excelente fuente de vitamina E, importante para el sistema nervioso e inmunológico.
- Los arándanos: contribuyen a mantener la salud de tu cerebro gracias a su alto contenido de antioxidantes, que también beneficia a la salud de tu piel. Además, se ha comprobado que regulan los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial.
- Las cerezas negras: están llenas de vitaminas y minerales, con un contenido de vitamina C dos veces mayor que el de las nectarinas. La vitamina C es esencial para mantener el sistema inmunológico trabajando de forma eficiente, apoyar la absorción del hierro y es importante para el desarrollo de neurotransmisores.
- Las grosellas negras: estas pequeñas bombas de salud contienen tanta vitamina C que solo necesitas un pequeño puñado para cumplir con tus requerimientos diarios. Y, por si no fuera suficiente, también están llenas de antioxidantes y son extremadamente ricas en potasio.
Beneficios de los frutos de color rojo
- Las frambuesas: estas dulces, suaves y delicadas frutas tienen una increíble cantidad de fibra dietética que ayuda a mejorar la digestión, mantener los nivelas de colesterol bajo control y mejorar la salud del sistema digestivo en general.
- Las grosellas rojas: mantienen alejadas las bacterias. Este clásico del verano es sinónimo de salud; ricas en vitamina C y E, también contienen potasio y son altas en fibra, lo cual beneficia tu digestión. Estas frutas también contienen flavonoides, que han demostrado tener propiedades antibacterianas. Son especialmente efectivas contra el E. Coli, la salmonela y la listeria.
- Las fresas: son ricas en folatos, los cuales previenen enfermedades cardiovasculares. También contienen altos niveles de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y estimula la producción de colágeno, manteniendo tu piel saludable y joven.
¿Cómo conservar por más tiempo tus frutos rojos?
Cuando se trata de frutos rojos, la humedad es tu enemiga número uno. Por lo que es importante mantener la humedad alejada. La mayoría de las personas recomiendan no lavar los frutos rojos hasta el momento de consumir. Si esta opción es viable para ti, hazlo. Sólo guárdalos en la nevera, preferiblemente en las gavetas, en recipientes cerrados con una toalla de papel en la base para absorber la humedad.
Yo prefiero almacenar mis frutos rojos ya lavados. La razón es que tengo un niño de 4 años, súper independiente, al que le fascina ir a la nevera a comer cualquier fruta y vegetal disponible. Para prevenir, los lavo primero. Para evitar que esto afecte tus frutas, asegúrate de secarlos muy bien antes de guardarlos. Si tienes un “spinner” para ensaladas, puedes usarlo para secar tus frutos rojos con mucho cuidado. Luego, guárdalos en un recipiente con una toalla de papel (toallín) en el fondo, como mencioné anteriormente.
Algunas recetas con frutos rojos
- Ensalada de fresas con queso feta y pistachos
- Limonada de fresas y albahaca
- Yogur con salsa de fresas y granola
- Ensalada verde con fresas
- Ensalada de frutos rojos y queso burrata
- Paletas de fresa con crema
- Smoothie bowl with espirulina azul
