Caminando entre cientos de duraznos de temporada y las lechugas verdes y hermosas, se me antojó preparar esta panzanella de durazno y queso burrata, una alternativa saludable para los días de verano.

Pocas cosas son más deliciosas que estos rollos de calabacín: las rebanadas muy finas de calabacín, rellenas con una mezcla de quesos y espinaca, acompañadas de una deliciosa marinara, no se puede pedir más.

Estos pinchos o brochetas de ensalada caprese son una deliciosa combinación de tomates cherry, queso mozzarella y hojas de albahaca, acompañados de un toque de aceite de oliva y vinagre balsámico que realza los sabores de cada ingrediente.