Este smoothie bowl de batata (boniato) es para todos los amantes del tradicional pie de calabaza típico del otoño. Es una versión ligeramente congelada de ese pie. Podría decirse que es como un helado de pie de calabaza.

Con el cambio de estación y la llegada del otoñal aire fresco, no hay nada que evoque más calidez y nostalgia que el delicioso aroma de panquecas de calabaza cocinándose en la cocina. Esta receta ha pasado a ser un ritual en nuestra familia, un momento especial que cada año esperamos con ansias.