Esta pasta con salsa de tomates cherry y albahaca es sencilla y perfecta. Solo necesitas pasta, aceite de oliva, ajo, tomates cherry y albahaca. Si buscas una receta rápida, deliciosa y fácil de preparar, esta pasta es la solución. Con ingredientes frescos y un tiempo de preparación mínimo, este plato es una excelente opción para cualquier día de la semana.
Ingredientes para esta preparación
- Tomates cherry o cualquier otro tomate pequeño. Esta pasta queda perfecta y llena de color si usas tomates de diferentes tonos, como amarillo, naranja o cualquier otra combinación de colores. Solo recomiendo que utilices tomates de temporada.
- Albahaca fresca. La albahaca es parte del garnish y de la salsa.
- Pasta, cualquier pasta larga queda bien: espaguetis, cabello de ángel o bucatini.
- Ajo, en esta preparación se utiliza el ajo entero, apenas aplastado, para infusionar la salsa sin dejar un sabor muy fuerte. Recuerda, los protagonistas son los tomates.
- Aceite de oliva extra virgen de buena calidad es lo mejor para esta receta. Como lleva tan pocos ingredientes, es importante que sean de muy buena calidad.
- Chile seco en hojuelas (opcional).
- Queso parmesano para servir.
Esta receta es mi favorita del verano cuando se trata de preparar pasta. Es fácil, es deliciosa, y usa mis tomates preferidos. Además les gusta a niños y adultos por igual.
Pizca tips para preparar esta receta
En esta receta, la sal y el agua de cocción de la pasta son tus mejores aliados.
Salar desde el principio y con frecuencia ayudará a que los tomates suelten sus jugos dulces y se deshagan en una salsa deliciosa. Además, realzará el sabor natural de los tomates cherry.
Añadir el agua de cocción de la pasta también es muy importante; esto ayudará a que todos los ingredientes se emulsionen y se integren, dándole espesor a la salsa y un toque cremoso que hará que se adhiera a los espaguetis.
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- Pasta alla vodka
- Pasta con hierbas y calabacín
- Pasta con tomates confitados
- Espagueti con bottarga y tomates cherry
Sin más, la receta.
Pasta con salsa de tomates cherry y albahaca
Esta pasta con salsa de tomates cherry y albahaca es sencilla y perfecta. Solo necesitas pasta, aceite de oliva, ajo, tomates cherry y albahaca. Si buscas una receta rápida, deliciosa y fácil de preparar, esta pasta es la solución. Con ingredientes frescos y un tiempo de preparación mínimo, este plato es una excelente opción para cualquier día de la semana.
5
porciones15
minutos15
minutosIngredientes
1/3 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo écrassé (pelado y aplastado)
1 cucharadita de chile seco en hojuelas
500 gr de pasta larga (espagueti o bucatini)
1/2 taza de parmesano rallado y más para servir
1 puñado de hojas de albahaca fresca y más para servir
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos. Añade todos los tomates y el chile. Sazona generosamente con sal. Cocina hasta que los tomates comiencen a soltar sus jugos, de 8 a 10 minutos. Continúa cocinando hasta que la mayoría de los tomates hayan estallado y comenzado a deshacerse, de 3 a 5 minutos más. Déjalos a un lado y cúbrelos para mantenerlos calientes.
- Pon a hervir en una olla grande agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza (240 ml) de agua de la cocción, luego escurre la pasta y devuélvela a la olla. Añade la mezcla de tomate, el queso parmesano y ½ taza (120 ml) de agua de la cocción de la pasta a la olla y revuelve para combinar. Agrega más agua de la cocción de la pasta según sea necesario, para obtener una salsa ligera. Añade la albahaca fresca y un generoso chorrito de aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta.
- Para servir, espolvorea la pasta con albahaca adicional, pimienta, queso parmesano y un chorrito de aceite de oliva.
