Los primeros espárragos ya están en el mercado de agricultores y, por supuesto, algunos han llegado a mi cocina. Yo amo los espárragos. Amo su sabor suave, que de alguna manera me recuerda a la grama en primavera. Amo la idea de que toma, al menos, tres años para cosechar una cantidad decente, lo que me hace apreciarlos muchísimo más. Por eso, hoy te comparto todo lo que necesitas saber sobre los espárragos.