Otoño

Frijoles estofados

Los frijoles estofados son un plato lleno de sabor y calidez que ocupa un lugar especial en las mesas de muchas culturas alrededor del mundo. Esta versión de frijoles estofados con hojas de col rizada combina la cremosidad de los frijoles arándanos (aunque puedes usar cualquier otro tipo) con la frescura de las verduras de hoja verde, todo ello enriquecido con hierbas aromáticas y un toque de queso parmesano y limón que los hace aún más irresistible.

Receta de peras asadas

Las peras son una de las frutas más versátiles y deliciosas. Al asarlas, las peras liberan sus azúcares naturales, lo que intensifica su dulzura y sabor. Este método de cocción les otorga una textura suave y jugosa, que resulta deliciosa y también reconfortante. Además, asar peras es un proceso simple que no requiere muchos ingredientes ni habilidades culinarias avanzadas. Se pueden preparar en una sola fuente, lo que facilita la limpieza y las hace perfectas para un postre durante cenas especiales. Por eso, hoy te comparto esta receta de peras asadas.

Carne guisada con papas

La carne guisada con papas es uno de esos platos reconfortantes que evocan cálidos recuerdos familiares y reuniones en torno a la mesa. Para lograr un guiso perfecto, es fundamental seguir una técnica culinaria apropiada, lo que garantiza que el guiso tenga un sabor más complejo y con matices.

Pollo al estilo Tandoori

El pollo tandoori es un plato tradicional de la cocina india que se caracteriza por su vibrante color rojo y su sabor ahumado y especiado. Se elabora típicamente con piezas de pollo marinado en una mezcla de yogur y especias, incluida una mezcla de garam masala, cúrcuma, comino, coriandro y cayena.

Cómo hacer tu propio Garam Masala

El otoño es una estación que nos invita a disfrutar de sabores cálidos y reconfortantes. Con su clima frío y la proximidad a festividades como Acción de Gracias, es el momento perfecto para incorporar especias en nuestras comidas. Las especias no solo realzan el sabor de los alimentos, sino que también aportan propiedades saludables, como antioxidantes y antiinflamatorias, que son especialmente beneficiosas durante esta época del año. Por eso hoy quiero costearte cómo hacer tu propio garam masala

Arroz de otoño con calabaza y pepitas

Este arroz de otoño con calabaza y pepitas no solo es un acompañante ideal para aves asadas o carne de res, sino que también es un plato principal sustancioso y lleno de sabor por sí mismo. ¡Comparte esta receta en tus reuniones familiares y sorprende a tus seres queridos!