Cuando se trata de pollo asado, esta receta de pollo asado con limón y tomillo es mi primera opción. Es deliciosa, perfectamente balanceada y fácil de preparar. Por otro lado, la combinación de tomillo y limón es una combinación ganadora. Y como me gusta tanto, decidí asar un pollo con ese combo. El condimento de este pollo asado es simple y la carne sale húmeda y tierna.
¿Qué ingredientes contiene la marinada?
Esta marinada contiene aceite de oliva, chile en hojuelas, ajo, tomillo, miel y sal y pimienta. Es una marinada ligera que le da al pollo un sabor deliciosamente fresco. Además, añadir miel le aporta cierta dulzura al pollo y también contribuye a que adquiera ese color dorado perfecto.
La combinación de estos ingredientes resulta en una marinada deliciosa, termina el pollo con algunas hierbas frescas, y listo. Yo he usado cebollín y sus flores, pero perejil, cebolla larga o cilantro van muy con esta preparación ya.
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Algunos tips para cocinar pollo
Lavar el pollo crudo antes de cocinarlo puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria por la bacteria Campylobacter. Salpicar agua al lavar el pollo debajo del grifo puede propagar la bacteria a las manos, superficies de trabajo, ropa y equipo de cocina.
Para evitar una infección con esta bacteria es recomendable que:
- Cuando guardes el pollo crudo en el refrigerados es importante cubrirlo y colocarlo en la parte más baja del refrigerador, de esta manera evitarás que el líquido del pollo salpique otros alimentos y se contaminen.
- No laves el pollo crudo.Cocinar el pollo matará cualquier bacteria presente, incluida la campylobacter. Lavar el pollo puede propagar gérmenes al salpicar.
- Lava y limpia a fondo todos los utensilios, tablas de cortar y superficies utilizadas para preparar pollo crudo. Lávete bien las manos con agua tibia y jabón después de manipular pollo crudo. Esto ayuda a detener la propagación de Campylobacter.
- Cocina bien el pollo, asegúrese de que el pollo esté bien caliente antes de servirlo. Corta la parte más gruesa de la carne para comprobar que esté humeante, sin carne rosada y que los jugos salgan claros.
Ahora si, pasemos a la receta de pollo asado con limón y tomillo
Pollo asado con limón y tomillo
Plato: Libre de Lactosa, Menos de 400 calorías, Plato Principales y contornos, RecetasDificultad: Fácil4
servings10
minutos40
minutos375
kcalCuando se trata de pollo asado, esta receta de pollo asado con limón y tomillo es mi primera opción. Es deliciosa, perfectamente balanceada y fácil de preparar.
Ingredientes
1 kg de muslos de pollo o 8 piezas
Sal y pimienta cantidad necesaria
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva y cantidad necesaria para el momento de hornear
1/4 de cucharadita de chile en hojuelas
1/4 de taza de tomillo fresco (aproximadamente 4 ramas grandes)
1 limón grande, preferiblemente Meyer. Rebanado finamente
Hierbas frescas cortadas finamente. Puedes usar perejil, eneldo, cilantro, menta…
Modo de Preparación
- Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto. En un bowl grande mezcla el ajo, la miel, 1 cucharada de aceite de oliva y el chile en hojuelas. Añade el pollo y distribuye bien. Añade las rebanadas de limón y el tomillo. Deja marinar tapado por 30 minutos a temperatura ambiente o hasta un máximo de 8 horas en el refrigerador.
- calienta el horno a 425ºF o a 210ºC. Prepara una bandeja para horno con papel encerado o una manta de silicona (también puedes usar una bandeja antiadherente).
- Distribuye el pollo, las rebanadas de limón y las ramas de tomillo fresco en la bandeja para hornos y añade un poco del aceite de oliva sobre el pollo, tratando de distribuir uniformemente.
- Cocina por 20 minutos, dale la vuelta, y cocina por otros 20-25 minutos. Hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
- Usa las hierbas frescas como guarnición.
