Es otoño y la temporada de las coles ha empezado. Y, el coliflor es una de mis favoritas. Si tuviera que escoger entre el coliflor y el brócoli, no hay dudas, el coliflor es el ganador. Por eso esta receta de Coliflor Asada con salsa de tahini viene como anillo al dedo.
Si quieres alguna otra receta para preparar coliflor de una manera diferente, esta receta de coliflor y tomates asados puede interesarte.
Se hace en el horno y se tarda 5 minutos en preparar luego eso sí, nuestra amiga coliflor se toma su tiempo dentro del horno hasta que se asa; pero en ese tiempo podemos hacer mil otras cosas.
De verdad que esta receta de Coliflor Asada con salsa de tahini es una delicia.Si te gusta el tahini, esta receta va a encantarte. La granada le añade un toque de textura, dulzor y color que no pasa desapercibido.
Beneficios de los ingredientes
Beneficios del coliflor
El coliflor nos aporta vitamina C. Y es que la naturaleza sabe que en esta época del año nuestro organismo necesita toda la vitamina C que podamos consumir. El coliflor en una sola porción nos aporta 77% del requerimiento diario de vitamina C. También nos aporta el 76% de vitamina K. Esta vitamina es importante para la coagulación de la sangre y salud ósea, y otras funciones del cuerpo.
Beneficios del tahini
Debido a que el tahini tiene un alto contenido de grasa, tiene una gran cantidad de calorías y se recomienda moderación para obtener los mejores beneficios para la salud. También es probable que una gran proporción de personas con alergias a las nueces también sean alérgicas a las semillas de sésamo.
El tahini es rico en muchos nutrientes, que incluyen proteínas, fibra, cobre, selenio y fósforo. Sus componentes pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, reducir la inflamación y prevenir el crecimiento de ciertos tipos de células cancerosas.
Lo mejor de todo es que el tahini es versátil y fácil de usar, lo que lo convierte en un componente excelente para añadir a una alimentación balanceada.
Coliflor asado con salsa de tahini
4-6
servings5
minutos25
minutosEs otoño y la temporada de las coles ha empezado. Y, el coliflor es una de mis favoritas. Si tuviera que escoger entre el coliflor y el brócoli, no hay dudas, el coliflor es el ganador. Por eso esta receta de Coliflor Asada con salsa de tahini viene como anillo al dedo.
Ingredientes
2 cabezas de coliflor pequeñas (o una grande), cortadas en piezas tamaño bocado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 de curry en polvo (puedes añadir cualquier condimento que quieras, como comino, paprika, semillas de cilantro molidas (coriander)
Sal y pimienta al gusto
1/4 de taza de semillas de granada
- Para la salsa de tahini
5 cucharadas de tahini
4 cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo machacado
sal y pimienta
Modo de Preparación
- En una bandeja para hornos, coloca el coliflor y cubre con el aceite, en curry en polvo y añade sal y pimienta al gusto. Hornea a un horno precalentado a 200ºC/400ºF por 20 minutos. Remueve a los 10 minutos para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Reserva.
- En un bowl mezcla los ingredientes de la salsa de tahini. Añade agua hasta obtener la consistencia deseada (unas 5 cucharadas, pero va a depender de la consistencia del tahini que utilices). Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una bandeja para servir, coloca el coliflor, añade la mitad del aderezo y las semillas de granada.
- Sirve con el resto del aderezo al lado, así las personas podrán añadir más al gusto.
