Esta salsa de tomatillo es una de mis favoritas de la comida mexicana. Es ácida en justa medida, ligeramente picante y muy versátil.
Esta crema de vegetales verdes es mi «jugo verde» de invierno. Todos estos vegetales son perfectos para tu sistema digestivo, son ricos en fibra, deliciosos, alcalinizantes y están llenos de vitaminas y minerales.
Esta receta para pesto de col rizada (kale) es muy versátil y deliciosa. Es fácil de preparar, se conserva muy bien refrigerada y puedes usarla para tener una comida lista en minutos.
Estos mini Bundts veganos de cardamomo son perfectos para acompañar con una taza de té o café. Las especias que contienen son la forma ideal de darle calor a tus días de invierno.
Esta crema de zanahoria es simple, es vegana, es cremosa y te provee de todo lo que necesitas en un día frío de invierno. A mí me encanta; simplemente me hace feliz prepararla y comerla. Mi hijo de tres años también ha devorado una taza, por tanto, está aprobada para los más pequeños de la casa.
Este smoothie bowl de batata (boniato) es para todos los amantes del tradicional pie de calabaza típico del otoño. Es una versión ligeramente congelada de ese pie. Podría decirse que es como un helado de pie de calabaza.
Esta ensalada tiene una combinación de frutas y vegetales muy bien balanceada. Esta divertida combinación de invierno lo tiene todo: lo crujiente de la pera, lo crocante de las semillas de granada, lo dulce de la remolacha y lo salado del queso feta. Además, aporta toda la complejidad de las almendras. Estos sabores te levantarán el ánimo en esos días fríos propios de la época.
Con el cambio de estación y la llegada del otoñal aire fresco, no hay nada que evoque más calidez y nostalgia que el delicioso aroma de panquecas de calabaza cocinándose en la cocina. Esta receta ha pasado a ser un ritual en nuestra familia, un momento especial que cada año esperamos con ansias.
Estos muffins no estarían completos sin las especias características de esta época: canela, nuez moscada, jengibre, clavos de olor… De hecho, son las especias las que le aportan el sabor, más que la calabaza en sí misma.
Con la llegada del otoño y el descenso de la temperatura, todo lo que se me antoja es un café con leche cremoso y dulce. Por eso, esta receta saludable de pumpkin spice latte (o café con leche con puré de calabaza y especias) es perfecta para la temporada.
¡Hola! soy Mary. La persona sobre estos pies y las manos detrás de estas recetas. Si me buscas, estoy causando caos en alguna cocina. Creo que cocinar es un acto de amor; si cocinamos saludable, amamos el doble; y cuando lavamos los platos, amamos el triple (que quede claro, yo no amo tanto).