Es lunes, y así empezamos la semana. Con esta receta para preparar una tortilla de col rizada y papa que es la manera perfecta de resolver cualquier comida. Es deliciosa, fácil de preparar, saludable y tendrás una comida completa en una sola preparación.
También he añadido salchichas frescas, recocidas de la marca All-Natural. La lista de ingredientes de estas salchichas es bastante Cora, simple, nada de aditivos químicos, lo que las hace perfectas. Puedes sustituirlas por cualquiera de tu preferencia, por tocinera, o simplemente omitirlas.
Las salchichas, los huevos, las papas y la col rizada hacen esta tortilla una comida completa. Esta preparación es muy versátil y puedes poner lo que quieras en ellas, literalmente puedes limpiar tu refrigerados de las verduras que tengas preparando una tortilla.
Esta preparación comienza en la hornilla y termina en el horno, asquee vas a necesitar una sartén que puedas llevar al horno. Si no tienes una, puedes usar cualquier bandeja o molde para hornos. En ese caso transfiere los vegetales al molde antes de cubrirlo con los huevos batidos.
También puedes completar la cocción en la hornilla, para ello, con la ayuda de un plato dale vuelta a la tortilla y termina la cocción en la misma sartén. Este método puede requerir un extra de habilidad para darle la vuelta sin romperla y una sartén antiadherente.
El ingrediente estrella de esta tortilla
El huevo, ese ingrediente que siempre nos saca de tantos apuros y que, por lo general, siempre está en nuestras neveras. Y que tiene una versatilidad increíble.
También es una alimento con una baja carga calórica, es rico en proteínas de alta calidad lo que no hace permanecer saciados por más tiempo. La clara es lo parte del huevo que nos aporta la proteína y es 0% grasa. Pero no nos olvidemos de la yema que es una excelente fuente de grasa saludable, necesaria para el correcto funcionamiento del organismo.
Si te gusta desayunar con huevos acá te dejo algunas otras recetas que pueden interesarte:
- Huevos revueltos con ricota
- Tostadas de aguacate, huevo y drizzle de cúrcuma
- Huevos ponchados en cama de pesto y tomates
Tortilla de col rizada y papa
Plato: Desayunos, Menos de 300 calorías, Plato Principales y contornosDificultad: Fácil6
servings10
minutos30
minutos225
kcalEsta tortilla de papa y col rizada es la manera perfecta de resolver cualquier comida. Es deliciosa, fácil de preparar, saludable y tendrás una comida completa en una sola preparación.
Ingredientes
8 huevos enteros
2 cucharadas de queso feta
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal
6 unidades de salchichas frescas de tu preferencia (opcional)
1 cebolla mediana cortada finamente
2 papas medianas cortadas en cubos
2 tazas de col rizada cortada groseramente sin el tallo grueso
Modo de Preparación
- Precalienta el horno a 400ºF o 200ºC
- El un bowl bate los huevos y el queso feta, sazona con sal y pimienta al gusto (ten en cuenta que el queso es salado) y reserva
- En una sartén (para horno) de 20 cm, calienta una cucharada del aceite de oliva sofríe la cebolla y las salchichas. remueve constantemente hasta que la salchichas estén doradas y las cebollas tengan un color ligeramente dorado (5-6 minutos). Transfiere a un bowl y reserva.
- Añade la otra cucharada de aceite al sartén y añade las papas, sazona al gusto, cubre con una tapa y cocina a fuego medio bajo, removiendo ocasionalmente hasta que estén cocidas, doradas y crujientes (10 minutos aproximadamente). Añade la col rizada y salté por otros 2 minutos.
- Retorna la cebolla y las salchichas al sartén. Distribuye todos los ingredientes en el fondo del sartén y añade los huevos batidos. Deja cocinar en la hornilla unos 5 minutos (o hasta que los bordes se vean opacos.
- Transfiere el sartén al horno y termina la cocción por otros 10 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos.
- Corta la tortilla en 6 partes iguales y sirve. Puedes acompañarlo de tus ensaladas favoritas.
