Receta Para Panquecas de Papa

Esta receta esta dedicada especialmente a Manuela. Ella es mi sobrina de un año, a la que no conozco todavía, pero que, a lo lejos, nos hemos conectado a través de las recetas. Ella, su papi y mami, han preparado algunas de las recetas que les he compartido, y han sido un éxito. Manuela es fan de esta mermelada, de este bowl de batata, y mi receta estrella, mis panquecas de avena y banana. Y bueno, espero que también le gusten estas panquecas de papa.

Hacía tiempo que quería compartirles la receta para panquecas de papa. Ya que es una de las preparaciones favoritas de toda la familia. Hoy finalmente me puse manos a la obra. Este ha sido nuestro almuerzo, las hemos acompañado con salchicha alemana y encurtido de repollo. Vaya que nos hemos dado un gusto. Todos hemos quedado contentos. Incluso mi hijo de tres años, quien no es fan de la papa.

Esta es una receta muy sencilla y fácil de preparar que solo necesita de unos pocos ingredientes. Es una preparación que puedes servir en el desayuno, con algunos huevos y tocineta o para el almuerzo o cena con pescado. Son muy versátiles.

Preparar las papas en panqueca es definitivamente algo que rompe los esquemas. Usualmente la papa se sirve cocidas en puré o ensaladas, fritas o en chips, y asadas. Y bueno, yo las amo todas. Esta receta resulta en panquecas que son super crujientes en el exterior y dentro tiene toda la cremosidad del puré de papas. Por fuera papa frita y por dentro puré.

Estas crujientes panquecas de papa son lo mejor que le puede pasar a las sobras de puré.

Esta receta es muy buena para el aprovechamiento y el no desperdicio. Si sucede que un día, especialmente luego de una cena con amigos o alguna celebración, se te ha ido la mano y habéis cocinado muchas papas, esta receta es perfecta para lo que te ha sobrado.

Simplemente toma el puré, añade rápidamente todos los ingredientes y selladas en una sartén. Esta es una solución perfecta.

¿por qué amo estas panquecas saladas?

Yo estoy convencida que esta es una de esas recetas que cada familia debe tener. Puedes servirlas con crema agria, salsa de manzana o con tu crema de champiñones favoritas.

Ha sido probada y no conozco a nadie que las ha comido y no las ha disfrutado. Incluso los niños se vuelven locos por ella. Es rápida. Este es una receta que está lista en 30 minutos, es simple y deliciosa.

Pero si lo tuyo no son las panquecas saladas y las prefieres dulces, puedes probar estas panquecas de avena y banana o estas panquecas de calabaza.

¿Puedo preparar estas panquecas de papa con anticipación?

Estas panquecas de papa son mas deliciosas cuando acaban de salir del sartén. Una vez que ha pasado el tiempo ya no estarán crujientes. Sin embargo, puedes prepararlas, formar las panquecas, enharinarlas y congelarlas sin cocinarlas en la sartén.

Si vas a congelarlas, te recomiendo que lo hagas separando cada panqueca con una capa de papel encerado. No necesitas descongelarlas antes de llevarlas al sartén, Solo colocarlas en un sartén con un poco de aceite a fuego medio bajo.

Ahora que ya te he convencido de que esta receta de panquecas de papa es lo mejor que puede pasarte en la vida, vamos a la cocina.