Pinchos de camarones a la Piña Colada

Los sabores tropicales de este platillo te van a dejar queriendo más. No hay razones para destinar el ron, la piña y la leche de coco únicamente a un vaso de cóctel. De hecho, en estos pinchos de camarones a la Piña Colada, los ingredientes clásicos de este cóctel se convierten en una marinada perfecta para realzar el sabor de los camarones. Los matices exóticos de la piña y el coco te regalarán, en cada bocado, el auténtico sabor del trópico.

Usualmente, cuando se piensa en preparar camarones, se recurre únicamente al toque de limón o al muy popular cóctel de camarones. Esta receta, en cambio, ofrece una forma diferente y creativa de disfrutarlos: pinchos de camarones a la piña colada, una experiencia fresca y tropical.

Si te gustan los camarones, en el blog puedes encontrar más recetas: arroz con coco y camarones, arroz salteado de camarones y ensalada de camarones. Cada una ofrece un giro especial para que disfrutes de este ingrediente en versiones únicas y deliciosas.

Sin más, vamos con la receta.

Con amor, Mary.

Pinchos de camarones a la Piña Colada

Receta de Mary

Estos pinchos de camarones a la Piña Colada combinan piña y coco en una marinada deliciosa que realza cada bocado con su sabor tropical.

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Porciones

4

porciones

Tiempo de preparación

15

minutos

Tiempo de cocción

6

minutos

Tiempo de reposo

1-3

horas

Ingredientes

• 500 g de camarones grandes, crudos y limpios

• 1 lata de leche de coco ligera o baja en grasa

• 1 diente de ajo machacado

• 1/2 piña cortada en cubos pequeños

• 2 cucharadas de Tamari o salsa de soya

• Palitos para pinchos

• Perejil y limón para decorar después de emplatar

Modo de preparación

• Mezcla la leche de coco, el ajo y la salsa de soya o Tamari. Marina los camarones en esta mezcla por al menos una hora y un máximo de tres horas.
• Arma los pinchos alternando camarón y piña hasta cubrir todo el palito.
• Cocina los pinchos en un sartén o al grill durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que tomen un color rosado. Es importante no sobrecocinar los camarones.
• Sirve en una bandeja grande y decora con perejil y limón cortado en cuartos.

Pizca tips

• Es muy fácil sobrecocinar los camarones. Pasan de una consistencia suave y jugosa a una textura elástica y chiclosa. Para evitarlo, retíralos del fuego tan pronto adquieran un color rosado.
• No lo olvides, siempre añade una pizca de amor.