Ayer fue el martes de tacos, y nos hemos deleitado con estos tacos de camarones con salsa de aguacate picante. Una de las cosas que mas me gusta de preparar, tacos, Son prácticos, fáciles de preparar y son divertidos.
Cuando se trata de tacos puedes poner, literalmente, cualquier ingrediente que te provoque. Puede ser pescado, pollo, carne, tofu, vegetales, granos, huevos. Solo debes dejar libre tu imaginación.
Cuando se trata de escoger una comida en la que TODOS estemos 100% satisfechos en casa (incluyendo la persona que tiene que cocinar), los tacos son los ganadores. Ya que se adaptan a todos los gustos, , son rápidos, son deliciosos… y, lo mas importante, nos dejan a todos contentos. Incluso a mi hijo de 4 años.
No solo son adaptables para todos los gustos, también para muchas necesidades alimenticias, puedes hacerlos libre de gluten, veganos, vegetarianos y libres de lactosa.
Camarones con limón y cilantro
Estos camarones con lima/limón y cilantro son mi receta debajo de la manga cuando no he preparado con anticipación la cena y quiero algo ligero. Estos camarones son perfectos incluso acompañados con arroz si es el lo que prefieres.
Respecto al cilantro, se que hay muchas personas a quienes no les gusta esta hierba, si estás entre ellos, puedes intercambiarla por cualquier otra hierba fresca como cebolleta o perejil con el mismo resultado delicioso.
Espero que disfrutes esta receta para preparar tacos de camarones salsa de aguacate picante.
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Tacos de camarones y salsa de aguacate picante
Plato: Libre de gluten, Menos de 300 calorías, Plato Principales y contornos, RecetasDificultad: Fácil4
servings20
minutos10
minutos298
kcalEstos tacos de camarones con salsa de aguacate picante es una de mis recetas favoritas. Son prácticos, fáciles de preparar y son divertidos.
Ingredientes
- Para la salsa de aguacate
2 cucharadas de crema ácida, yogurt o mayonesa
1/2 cucharada de jugo de lima
1/2 aguacate mediano
1 cucharada de cilantro cortado en trozos grandes
Sal y pimienta al gusto
Jalapeño al gusto (para que sea menos picante remueve las semillas)
- Para la el slaw de repollo morado
2 tazas de repollo cortado en tiras finas
1 manojo de cilantro cortado en trozos pequeños
2 cucharadas de jugo de lima
una pizca de sal
- Para los camarones
1 kg de camarones pelados y limpios
1/4 de cucharadita de pimentón picante en polvo (opcional)
1/4 de cucharadita de sal y pimienta
5 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de lima
1 puñado de cilantro cortado finamente
- Para servir
10-12 tortillas de maíz
lima cortada en cuartos
cilantro fresco
Modo de Preparación
- Prepara la salsa de aguacate picante
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y añade 2 cucharadas de agua. Licúa hasta obtener una crema homogénea. Añade más agua para ajustar la consistencia a tu gusto. Reserva para la hora de servir.
- Para el slaw de repollo
- En un bowl grande, combina el repollo, cilantro, el jugo de lima y sal. Mezcla bien y reserva.
- Para los camarones
- Sazona los camarones con el pimiento molido, la sal y la pimienta
- En una sartén mediana calienta una cucharada del aceite y coloca la mitad de los camarones. Cocina por 2-3 minutos sin removerlos. Voltéalos y cocina por el otro lado durante 1 minuto más. Retira y reserva. Repite el procedimiento con el resto de los camarones.
- Cuando tus camarones estén listos añade el ajo e incorpora los camarones que tenías reservados. Remueve por un minuto para asegurarte de distribuir el ajo uniformemente.
- Añade el jugo de limón, el cilantro y retira del fuego inmediatamente
- Para servir
- Calienta las tortillas directamente en el fuego de la hornilla, volteando la tortilla constantemente por unos 30 segundos. Si no estás cómoda usando el fuego directo de la hornilla, puedes calentarlas en una sartén a fue alto.
- Rellena cada tortilla con 1/3 detalla de camarones, unas 3 cucharadas del slaw de repollo, y 1 cucharada de la crema de aguacate.
- Sirve acompañado de más limas y cilantro fresco.
