Esta receta de huevos endiablados o deviled eggs es un plato tradicional en la zona sur de los Estados Unidos. Este aperitivo es un favorito de Pascua y la primavera, sin embargo es perfecto para preparar en cualquier época del año, por lo fácil y versátil que es.
Hoy les comparto esta receta clásica, pero es muy fácil de modificar y adaptar a tus gustos. literalmente puedes añadir cualquier sabor que te guste. Algunas de mis opciones favoritas son: aguacate, queso crema, tocineta, pimentón ahumado, atún, salsa de tomate… y todas las ideas que vengan a tu mente.
Tips para preparar los mejores huevos endiablados
- Para hacer que los huevos rellenos sean más bonitos, simplemente coloca el relleno en una manga pastelera con punta de estrella (o corta la esquina de una bolsa plástica para sándwich), y rellena las claras. Claro que también puedes usar una cuchara.
- Puedes servirlos en un plato especial para este tipo de preparación o puedes simplemente servirlos en una cama de lechuga u otro tipo de hojas verdes.
- Rellena los huevos justo antes de servir, el relleno tiende a secarse y a lucir opaco al pasar el tiempo. si necesitas prepararlo con anticipación, prepara todos los ingredientes y reserva las claras de los huevos y el relleno por separado. El relleno se conserva mejor en una bolsa plástica tipo ziploc. Rellena justo antes de servir
- una vez ensamblados, es mejor comerlos ese mismo día.
- Esta receta es muy fácil de multiplicar.
Un twist a la receta clásica
Las receta clásica para preparar huevos endiablados o deviled eggs usa cebollín (chives) como garnish y en la preparación. Pero en este caso yo he usado las flores del cebollín. Estas bellas flores comestibles tienen un sabor más concentrado, sin embargo puedes usar solo cebollín, con resultados igualmente deliciosos.
Puedes leer más de estas flores siguiendo este link
Receta de huevos endiablados o deviled eggs
Plato: Primavera, Recetas, Snacks/bebidas/aderezos/otros, Vegetariano, VeranoDificultad: Fácil3
servings15
minutos20
minutos200
kcalEste aperitivo es un favorito de Pascua y la primavera, sin embargo es perfecto para preparar en cualquier época del año, por lo fácil y versátil que es.
Ingredientes
6 huevos grandes
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de salsa de tabasco (opcional) o cualquier otra salsa picante
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de cebollín finamente picado
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de crema agria (ver notas)
Paprika o pimentón en polvo como garnish
Ramitos de cebollín picados o sus flores para decorar
Modo de Preparación
- Pon los huevos en una olla y cúbrelos con agua. ponlos a hervir por 20 minutos (cuenta los 20 minutos desde el momento en que los pongas al fuego, no importa que si no han hervido todavía). Sácalos del agua hirviendo y colócalos en un bowl lleno de agua y hielo, para detener la cocción. Pela los huevos y deja enfriar completamente.
- Corta los huevos a la mitad y a lo largo. Cuidadosamente separa la yema y colócalas en un bowl (ver notas). Hazlas puré y mezcla con la mayonesa, el cebollín, sal y pimienta, la salsa de tabasco y la mostaza. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- rellena las cavidades de las claras de huevo con una cuchara y media del relleno aproximadamente. Espolvorea un poco del pimentón en polvo . Colócalas en una bandeja de servir y decora con más cebollín o las flores.
- Disfruta tampono como puedas.
Pizca Tips
- Si no tienes crema agria puedes agregar una cucharada extra de mayonesa.
- Si deseas una yemas más cremosas puedes pasarlas a través de un colador fino. Este paso requiere paciencia y un poco de trabajo de brazos, pero resultará en un relleno mucho más homogéneo y cremoso. Puedes hacerlo presionando las yemas dentro de un colador con una cuchara.
