Las temperaturas han subido aquí en Nueva York, finalmente. Y cuando se acerca el verano, uno de nuestros snacks favoritos son las paletas heladas. Una alternativa práctica, refrescante y los niños las adoran. Además, son saludables. Estas Paletas heladas de cerezas y rosas son unas de nuestras favoritas. Combina la primavera y el veranos, flores y frutas.
Como se los he comentado antes, combinar flores y frutas en una misma preparación, me encanta. Para mi es una forma de obtener sabores y aromas únicos. Como en este pudín de chía con fresas, esta limonada de lavanda y arándanos y este té helado de piña y romero.
Cerezas y rosas, complemento perfecto
En este caso, las cerezas y las rosas se complementan muy bien. Soy de las que cree que comparten su belleza, su aroma, su dulzura y su perfume.
Las cerezas son dulces, tiernas, y te tiñen los labios de rojo intenso. Son como un beso. Si, que me he puesto romántica. Con licor y chocolate son perfectas. Y, se puede decir lo mismo de las rosas.
Las cerezas son una de mis frutas favoritas. Su temporada es tan corta que apenas las veo en el mercado aprovecho para comerlas todo el tiempo y preparar todos los platillos que pueda.
Ellas me recuerdan el verano del 2016, estaba embarazada y asistía a clases en NYU. El embarazo me dio por comer cerezas y he comido tantas, pero tantas. Siempre cargaba una bolsa llena de cerezas para todos lados. Desde entonces las cerezas me recuerdan ese momento y me llenan de felicidad.
Todavía no he visto cerezas frescas esta temporada, pero he conseguido cerezas congeladas, y bueno, he decidido preparar estas Paletas heladas de cerezas y rosas. Una amiga mía que es persa me ha ayudado a perfeccionar esta receta. Y ha quedado deliciosa.
Recuerda el sabor a rosas puede ser fuerte y no es del agrado de todos. Así que quizás es una buena idea ir probando cual cantidad se ajusta a tus gustos y los de tu familia. A nosotros nos gusta un sabor intenso a rosas. Así que puedes empezar con la mitad de la cantidad que recomendamos en esta receta.
Hay otros frutas que combinan muy bien con las rosas como fresas, frambuesas y la sandía. Puedes probar esas combinaciones también.
Paletas heladas de cerezas y rosas
Plato: Especiales para niños, Libre de Lactosa, Menos de 200 calorías calorías, Postres, Recetas, Snacks/bebidas/aderezos/otros, Vegano6
servings5
minutos108
kcal4
HorasEstas paletas heladas de cereza y rosas son unas de nuestras favoritas. Combina la primavera y el veranos, flores y frutas.
Ingredientes
2 latas de leche o crema de coco
400 gr de cerezas congeladas
jugo de 1 limón
1 1/2 cucharada de agua de rosas o 1/2 cucharadita de extracto de rosas (ver nota)
- Para la cobertura de chocolate (opcional)
1/2 taza de chispas de chocolate semi amargo
1 cucharada de aceite de coco
Modo de Preparación
- En un procesador de alimentos o una licuadora procesa la leche o crema de coco, las cerezas, el jugo de limón, y el agua de rosas (o extracto), hasta obtener una consistencia cremosa.
- Transfiere la mezcla a los moldes de paletas y congela hasta que estén sólidos (una 3-4 horas)
- A baño de maría derrite el chocolate y el aceite de coco. transfiere a un bowl pequeño. Trata de que apenas quepan las paletas para poder sumergirlas en el chocolate. También puedes derretir el chocolate en el microondas en lapsos de tiempo de 30 minutos y revolviendo el chocolate entre tiempos.
- sumerge las paletas, tanto como gustes, en el chocolate derretido, va a endurecer casi de inmediato. Sirve inmediatamente.
Pizca Tips
- Si tienes té de rosas, puedes infusiones la leche o crema de coco con ellos. Sólo debes calentarla, añadir las flores, dejar infusiones por 5 minutos y colar. Luego dejas enfriar completamente antes de licuar con el resto de ingredientes
