Si tienes antojos de comerte algo dulce y salado, con un toque de hierbas frescas, crujiente y cremoso, estas mini tartas de manzana con queso y tomillo son para ti.
Esta receta es un poco laboriosa, por eso en esta ocasión he decidido usar masa de hojaldre congelada. Esta masa es fácil de conseguir en la sección de comida congelada del supermercado. Así acortamos los tiempos y es super práctico.
¿qué manzanas usar para estas mini tartas?
Para esta receta es mejor usar manzanas dulces, ya que se complementan mucho mejor con el salado y ligeramente ácido sabor del queso de cabra. Trata de evadir grany smith o cox, ya que tienden a ser más ácidas. Por el contrario, las Galas van perfectas con esta preparación.
¿Cómo armar las mini tartas de manzana con queso?
Para estas mini tartas yo he usado un cortados de galletas de dos tamaños diferentes. Con el mas grande he cortado 20 círculos. Luego a la mitad de los círculos les he cortado el centro con el cortador más pequeño, haciendo una especie de aro.
Luego he colocado los aros sobre los círculos enteros previamente barnizados con un huevo batido. De tal manera que formen una especie de plato para contener el relleno de estas mini tartas de manzana con queso y tomillo.
Si este proceso te parece muy complicado, puedes simplemente estirar la masa en un rectángulo haciendo una tarta tipo bandeja de hornear.
Es temporada de manzanas, así que puede interesarte las recetas en este link.
Mini tartas de manzana con queso y tomillo
Plato: Desayunos, Especiales para niños, Menos de 200 calorías calorías, Recetas, Snacks/bebidas/aderezos/otros, VegetarianoDificultad: Medio10
tartas30
minutos30
minutos196
kcalSi tienes antojos de comerte algo dulce y salado, con un toque de hierbas frescas, crujiente y cremosos, estas recetas de mini tartas de manzana con queso y tomillo es para ti.
Ingredientes
1 caja de masa filo lista para usar (descongelada con anticipación)
Harina en cantidad necesaria para enharinar la superficie donde vas a estirar la masa.
1 huevo batido
2 cucharadas de mantequilla o aceite
1 cebolla cortada finamente
1 ramo de tomillo fresco (solo las hojas) + para servir.
1 taza generosa de queso de cabra o ricotta
Sal y pimienta al gusto
2 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en rebanadas finas.
1 cucharadita de canela o de malagueta molida
Miel y germinados para servir (opcional)
Modo de Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF
- Estira la masa en una superficie previamente enharinada.
- con un cortador de galletas de 10 cm, corta 20 círculos. Con un cortador ligeramente más pequeño corta el centro de 10 círculos de la masa. Para este momento tendrás 10 círculos completos y 10 anillos. Con el huevo batido barniza los círculos completos, y coloca los aros encima, formando así un pequeño plato para tu relleno y transfiere a una bandeja para horno con papel encerado. Reserva en el refrigerador para el momento de rellenar.
- En una sartén pequeña, derrite 1 cucharada de la mantequilla, saltea la cebolla y el tomillo hasta que la cebolla empiece a dorarse. Baja del fuego y deja enfriar completamente.
- En un bowl mediano, mezcla el queso con la cebolla salteada. Añade sal y pimienta al gusto. Distribuye el relleno de queso entre todas las mini tartas (una cucharada cada una mas o menos)
- Coloca las rebanadas de manzanas sobre las tartas unas 2-3 rebanadas por tarta.
- Derrite la cucharada de mantequilla restante y con una brocha, esparce sobre las tartas. Espolvorea la canela sobre las mini tartas.
- Hornea por 25-30 minutos o hasta que las tartas estén doradas. Sirve tibias, con los germinados de tu preferencia y un poco de miel. Y disfruta.
