¿Manzanas y hierbas? Pues sí, esta es una combinación que, aunque poco usual, es una delicia. Si nunca lo has probado, este es el momento. Prueba con un poco de tomillo, romero, laurel o salvia. No vas a arrepentirte. Las hierbas aportan un sutil sabor terroso a este martini de manzana y tomillo.
La primera vez que probé este martini no tenía tomillo, sino romero, y la idea de las pequeñas esferas de manzana flotando en la copa me fascinó. Es divertido, delicioso… y las manzanas absorben todos los sabores. Si no tienes las herramientas para hacer las esferas, puedes simplemente cortar la manzana en rebanadas delgadas; el resultado será igual de bueno.
Jarabe de tomillo
Usualmente, cuando se trata de preparar los jarabes, una amiga que es barmaid me enseñó que la mejor proporción agua-azúcar es de 1:2, por cada parte de agua, 2 partes de azúcar.
Yo probé esa combinación para este martini de manzana y tomillo; sin embargo, me resultó demasiado dulce. Imagino que es debido a que también contiene jugo de manzana, que de por sí ya es bastante dulce. Por eso, probé una combinación de 1:1, con un resultado excelente.
También probé preparar el jarabe con eritritol, y la combinación perfecta es de 1 1/3 tazas de eritritol por 1 taza de agua. Con esto, obtendrás un jarabe igualmente delicioso y con menos calorías.
Si la mezcla de manzana y tomillo te ha encantado y deseas seguir experimentando con esta combinación, estas mini tartas de manzana con queso y tomillo están para chuparse los dedos.
Martini de manzana y tomillo
¿Manzanas y hierbas? Pues sí, esta es una combinación que, aunque poco usual, es una delicia. Si nunca lo has probado, este es el momento. Prueba con un poco de tomillo, romero, laurel o salvia. No vas a arrepentirte. Las hierbas aportan un sutil sabor terroso a este martini de manzana y tomillo.
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porción10
minutos5
minutosIngredientes
- Para el martini
2 oz de vodka
2 oz de jugo de manzana
1/2 oz de jarabe de tomillo (la receta está a continuación)
1/2 oz de jugo de limón
Manzana fresca para decorar (opcional)
- Para el jarabe de tomillo
1 1/3 taza de eritritol o azúcar blanca común
1 taza de agua
6 ramas de tomillo fresco
Modo de preparación
- Para el jarabe de tomillo
- En una olla pequeña a fuego medio, mezcla el azúcar, el agua y el tomillo (reserva un ramito para decorar al servir). Remueve hasta disolver el azúcar y lleva a hervor. Una vez que hierva, reduce a fuego bajo y deja reducir por 5 minutos. Cuela y deja enfriar por completo. Se conserva muy bien en un envase de vidrio tapado en la nevera.
- Para el martini
- Llena una coctelera con hielo, añade el vodka, el jugo de manzana, el jarabe de tomillo y el jugo de limón. Agita enérgicamente y cuela en una copa de martini.
- Si lo deseas, puedes decorar con esferas de manzana fresca. Para ello, haz esferas con una manzana pelada y un sacabocados. Si no, puedes sencillamente cortar la manzana pelada en rebanadas y decorar.
- Salud.
