Estos bombones de caramelo de dátiles son tan deliciosos como los bombones caros que puedes comprar en las tiendas de chocolate, pero tienen una fracción de las calorías y del costo. Todo lo que necesitas es una lista corta de ingredientes y ganas de hacer estos decadentes dulces gourmet en tu propia cocina.
El relleno de estos bombones de chocolate es súper cremoso; además, está endulzado naturalmente con dátiles, que, además de deliciosos, son súper saludables.
¿Beneficios de los dátiles?
Cuando se trata de contar la cantidad de minerales, vitaminas y nutrientes que contienen los dátiles, basta con decir que son bastantes. Además, son fáciles de digerir, así que tu cuerpo podrá absorber rápidamente todas sus bondades.
Los dátiles son ricos en fibra, lo que ayuda a regular los procesos digestivos y a controlar el colesterol. Tienen hierro, potasio, vitamina B, carotenos y luteína, por lo que son excelentes para prevenir la degeneración macular.
Los dátiles también contienen vitamina A y vitamina K. La vitamina A protege los ojos y mantiene la piel y las membranas mucosas sanas.
Bombones de dátiles
Así que si eres goloso y quieres algo delicioso, saludable y fácil de hacer, estos bombones de caramelo de dátiles son para ti.
Son increíblemente deliciosos y puedes prepararlos como refrigerio o como postre. No exagero: son una de las cosas más sabrosas que he probado. No había compartido la receta en el blog porque pensé que era demasiado simple. Pero vamos, ¿no es eso lo que todos queremos? Esta versión es un poco más elaborada, pero no demasiado; es aún mejor. Créeme cuando te digo que… ¡necesitas estos bombones en tu vida!
Bombones de caramelo de dátiles
Estos bombones de caramelo de dátiles son tan deliciosos como los bombones caros que puedes comprar en las tiendas de chocolate, pero tienen una fracción de las calorías y del costo.
15
bombones30
minutosIngredientes
1 taza de dátiles suaves (puedes poner a hidratar dátiles secos en agua por 30 minutos)
1/3 de taza de mantequilla de almendras (puedes usar cualquier mantequilla de nueces como maní o merey)
1 cucharada de harina de almendras
1 cucharada de aceite de coco (más de ser necesario)
1 taza de chocolate para taza semiamargo 70 % (a mí me gusta el chocolate bien amargo, pero puedes usar el de tu preferencia)
1/4 de cucharadita de sal marina (o cualquier sal gruesa). Más para usar como topping
Modo de preparación
- En un procesador de alimentos, tritura los dátiles, la mantequilla de almendras, el aceite de coco, la harina de almendras y la sal marina. Procesa hasta que la mezcla esté bien licuada y empiece a formar una bola. Durante el proceso, puede que necesites raspar los lados del procesador de alimentos cada cierto tiempo.
- Coloca la mezcla en el refrigerador por unos 5-10 minutos para que se vuelva más firme y fácil de manejar.
- Saca la mezcla del refrigerador y, con una cuchara medidora, forma bolas del tamaño que desees (no es necesario que queden perfectas). Cuando termines, devuelve las bolas al refrigerador. La idea es que permanezcan firmes.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en baño de maría o en el microondas en lapsos de 30 segundos, removiendo cada vez.
- Cuando el chocolate esté listo, saca las bolas del refrigerador. Es el momento de cubrirlas con chocolate. Sumerge las bolas de relleno, una por una, dentro del chocolate derretido. Con la ayuda de un tenedor, remueve hasta que estén completamente cubiertas. Colócalas sobre papel parafinado o una superficie engrasada.
- Añade un poco de sal extra por encima antes de que el chocolate se endurezca.
- Refrigera por otros 15 minutos antes de servir. ¡Y disfruta de estos deliciosos bombones!
Pizca tips
- Puedes usar moldes de mini cupcakes para que los bombones queden más uniformes y menos rústicos. También puedes usar moldes de silicón para lograr una mejor presentación. Puedes conservarlos en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por dos semanas, pero te prometo que no te van a durar tanto.
