En los últimos años los smoothies o batidos de fruta han sido una tendencia, y su popularidad va en aumento. Ahora forman parte de nuestras costumbres colectivas. Probablemente se deba al interés, cada vez mayor, de encontrar alternativas saludables para nuestra alimentación. A veces cuando quiero una comida fácil, rápida y saludable, acudo a mi licuadora. Y este Smoothie bowl de mango y kéfir es una de mis combinaciones favoritas.
Este smoothie bowl es perfecto para desayuno o como merienda cuando éstas apurado, pero necesitas una comida que te sustente y que sea lindo (porque me gusta que la comida luzca bien). Especialmente para los días de verano, cuando necesitas refrescarte y deseas mantener la cocina apagada, porque ¿quién quiere cocinar cuando tenemos temperaturas de 30ºC?
Esta receta es simple. Yo espero que lo intentes y que la disfrutes tanto como yo. A mi me gusta porque:
- Es cremosa
- Tiene una sabor a frutas que me encanta.
- Es rico en nutrientes.
- Es saludable.
- Está endulzado de manera natural.
- Es rápido.
- Y te dejará satisfecho por un buen rato.
Respecto a los toppings, este bol tiene hojuelas de coco, semillas de amapola, algunas hojas de menta y moras. Las frutas son opcionales, ya que todo el batido está hecho de frutas.
Dos súper ingredientes de este Smoothie Bowl: Kéfir y Cúrcuma.
Este smoothie usa kéfir como la base cremosa, perfecta para un batido. Éste es un producto lácteo rico en probióticos similar al yogurt, pero con un sabor ligeramente diferente y apariencia mas líquida. Aquí lo combinamos con una especia que es conocida por sus propiedades antiinflamatorias, la cúrcuma. Además le brindará a tu smoothie bowl un sabor ligeramente dulce, con toque de madera, un fondo picante y amargo al final (si es que tiene algún sentido).
Smoothie Bowl de Mango y Kéfir
Plato: desayunos, meriendaDificultad: Fácil1
Porciones5
minutos310
kcalSaludable y deliciosos batido de fruta en un bowl. Rico en probióticos y con propiedades antiinflamatorias.
Ingredientes
1 taza de kéfir (se puede sustituir por yogur griego sin azúcar)
1/2 taza de mango cortado y congelado.
1/2 banana
1 cucharadita de cúrcuma
- Para los toppings (opcional)
1 puñado de moras
1 cucharada de hojuelas de coco sin azúcar
Una cucharada de semillas de amapola
Menta
Modo de Preparación
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta que esté suave y cremosa (recuerda parar y con una cuchara remover lo que se ha pegado a los lados a mitad del licuado asi no tendrás trozos de la fruta enteros).
- Sirve en un bowl pequeño y coloca toppings (si se usarán).
Pizca Tips
- Es mejor congelar el mango para que la preparación quede con una textura mas de helado. Lo que la hará perfecta para comer con cuchara.
- Puedes servir el batido en un vaso. Si está muy espeso, puedes añadir mas kéfir a la preparación.
Sabías que…
El nombre de la Cúrcuma proviene de la palabra “Curcumina”, que és la sustancia que le da el color amarillo intenso que posee esta especia. Es de uso muy popular el la cocina de la India, y en la medicina, por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se uso mas extendido es en la presentación de polvo. Sin embargo, puede conseguirse fresca. Es una raíz de apariencia similar al jengibre, pero de color mas intenso. Debes manipularlo con cuidado, porque puede manchar tus manos por días (ni decir si cae en tu ropa).
