La salsa marinara es una preparación italiana a base de tomates, ajo, cebolla y hierbas. Por supuesto, existen muchas variantes de esta receta, pero la versión con tomates asados es, sin duda, una de las más deliciosas que he probado. Aunque hoy en día es posible encontrar una gran variedad de opciones en los supermercados, con esta receta de salsa marinara con tomates asados obtendrás un resultado cien veces mejor. Anímate a prepararla y disfrutar de todo su sabor.
El secreto de esta salsa es que está hecha con tomates asados, lo que intensifica su sabor. Solo necesitas colocar todos los ingredientes en una bandeja para horno y cocinarlos de 30 a 45 minutos y, como por arte de magia, obtendrás un resultado lleno de sabor.
Incluso puedes disfrutarlos así, tal cual. Son un acompañante perfecto para tus platillos, en bruschettas, en tacos, en tostadas o hasta donde la imaginación te lleve. Apenas salgan del horno, no dudes en probar uno: son jugosos y con un sabor dulce que te encantará.
Así obtienes dos recetas en una: tomates asados y una deliciosa salsa marinara.
Conviértelos en salsa marinara
Estos tomates también son una base perfecta para la salsa marinara casera. Solo necesitas procesarlos en una licuadora hasta obtener la consistencia deseada y ¡listo! tendrás una deliciosa salsa marinara con tomates asados. Puedes usarla para pasta, como base para una salsa boloñesa o para pizza. Se conserva muy bien en el refrigerador.
A mí, por ejemplo, me gusta asar una buena cantidad de tomates, licuar la mitad y dejar la otra mitad para comer enteros. Luego guardo la salsa en el refrigerador para usar más adelante en otras preparaciones o cuando necesito una cena rápida. Esta salsa es muy popular con mi hijo de dos años, y tener un poco en la nevera me simplifica la vida.
Hazlo con anticipación…
Tener a mano una receta de salsa marinara casera puede hacerte la vida mucho más simple a la hora de cocinar. Por ejemplo, yo preparé una buena cantidad de esta salsa durante el fin de semana. Luego, durante la semana, la usé para preparar tres recetas muy diferentes: rollos de calabacín gratinados, pasticho de berenjenas y pasta primavera. Además, esta salsa es tremendamente popular con mi niño de dos años. Esta salsa marinara casera me permite preparar una pasta para mi hijo en cuestión de minutos.
Salsa marinara con tomates asados
Una salsa marinara deliciosa y versátil. que puedes usar como base para otras preparaciones, como salsa boloñesa, pizza, lasaña y muchas otras recetas.
4
porciones15
minutos45
minutosIngredientes
1 kg de tomates (puedes usar cualquier tipo; yo prefiero los que no tienen mucha agua, como los cherry, aunque cualquier tomate funciona)
1 cebolla mediana
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharada de orégano y albahaca seca (preferiblemente sin moler)
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 392 °F (200 °C).
- Coloca en una bandeja para horno los tomates, la cebolla y el ajo (ligeramente aplastado; no es necesario machacarlo).
- Agrega el aceite de oliva, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mézclalos hasta cubrir todos los vegetales.
- Hornea por 45 minutos. Es importante revisar los tomates: deben tener un color dorado, no negro; la cebolla debe estar dorada y debe ser fácil insertar un cuchillo.
- Licúa los vegetales hasta obtener la consistencia deseada. Por ejemplo, a mí me gusta la salsa marinara con trozos que le dan textura.
Pizca tips
- Si lo deseas, puedes reservar los tomates sin licuar en un recipiente de vidrio. Son perfectos como acompañante en cualquiera de tus preparaciones, ya sea sobre tostadas o como prefieras.
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