Esta torta de chocolate es todo lo que puedes pedir, es deliciosa, se deshace en la boca, es dulce, tiene sabor a chocolate intenso y además es saludable ¿no suena perfecta?
La primera vez que hice esta receta fue para mi cumpleaños. Entonces, en lugar de torta, he preparado muffins. Desde entonces he hecho algunos ajustes y el resultado es fantástico. No podría estar más satisfecha.
Este es nuestra torta de chocolate favorita, hasta ahora. Es de sabor intensamente rico, de miga suave y ligera. Este pastel está hecho de harina de almendras lo que lo hace el postre bajo en carbohidratos perfecto para fiestas de cumpleaños o para cuando tengas antojos de algo dulce.
Nota sobre los ingredientes requeridos para preparar este pastel de chocolate saludable
Harina de almendras: Asegúrate de usar harina de almendras blanqueadas (blanched almond flour). Debes medir usando el método de la cuchara. Es decir, usa una cuchara para verter la harina en las tazas medidoras. Si por el contrario sacas la harina directamente en las tazas, es probable que estés usando demasiada harina, lo que hará que la torra quede seca (esto aplica para todas las harinas)
Harina de coco: Antes de medir la harina de coco te recomiendo removerla con un tenedor. Este ingrediente va a ayudar con la textura de esta torta de chocolate. Ya que los postres hechos con harina de almendra suelen ser densos, la harina de coco lo hará más ligero.
Edulcorante de Monk Fruit: este es un edulcorante sin azúcar, de bajo índice glucémico que se asemeja al sabor del azúcar de repostería regular, pero es compatible con las Dietas keto y paleo.
Este pastel de chocolate bajo en carbohidratos es perfecto para acompañarlo con fresas, frambuesas o cerezas. La frescura de estas frutas complementan muy bien el intenso sabor de esta torta de chocolate saludable.
Si te gustan las tortas de chocolate, estas recetas van a encantarte:
- Muffins saludables de chocolate sin harina ni azúcar refinadas
- Pan de calabacín y chocolate
- Galletas de chocolate doble
Torta de chocolate saludable
Plato: Especiales para niños, Libre de gluten, Libre de Lactosa, Menos de 300 calorías, Postres, Recetas, VegetarianoDificultad: Fácil8
servings20
minutos30
minutos296
kcalEsta torta de chocolate es todo lo que puedes pedir, es deliciosa, se deshace en la boca, es dulce, tiene sabor a chocolate intenso y además es saludable ¿no suena perfecta?
Ingredientes
3 tazas de harina de almendras
2 cucharadas de harina de coco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de cúrcuma
1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de sal
3/4 de taza de edulcorante a base de Monk Fruit (monk fruit sweetener) o su equivalente de azúcar (ver notas)
3/4 de taza de leche de almendras o cualquier leche de tu preferencia
1/4 taza de aceite de coco o cualquier otro aceite vegetal neutro
3 huevos medianos
1 cucharadita de vainilla
- Para servir (opcionales)
Cerezas
Azúcar impalpable
Modo de Preparación
- Precalienta el horno a una temperatura de 180ºC (350ºF). y Engrasa un molde de 15 cm de diámetro con 1 cucharada del aceite vegetal.
- En un bowl mediano mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la cúrcuma, sal y el edulcorante.
- Añade los huevos, la leche, la vainilla y el resto del aceite vegetal. Mezcla bien hasta apenas combinar.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente en el molde.
- Desmolda, espolvorea con un poco de azúcar imparable y decora con cereza o cualquiera de tus frutas favoritas.
Pizca Tips
- Depende del tipo de azúcar que estés utilizando, pero en regla general yo sustituyo el monk fruit por el doble de azúcar y viceversa.
a qué te refieres con edulcorante y se puede sustituir la harina de almendras por harina de avena o de arroz