Este smoothie bowl de batata (boniato) es para todos los amantes del tradicional pie de calabaza típico del otoño. Es una versión de un pie ligeramente congelado. Es, podría decirse, un helado de pie de calabaza. Por cierto, ¿existe ese sabor de helado? y si no, ¿por qué nadie lo ha inventado aún?
Así que es nuestro relleno de pie favorito, con una textura mas cremosa. A mi en lo personal me encanta como las batatas, llamada en algunos paises boniato, le da una tonalidad naranja muy hermosa a este bowl. Aunque debo confesar que este tipo de preparaciones me fascina, no solo son deliciosos, también son hermosos (por si eres como yo y comes primero con los ojos) Si quieres, aquí encontraras otro de mis favoritos, con ingredientes mas veraniegos.
En este platillo vas a encontrar los sabores del otoño, perfecto para esos días en que no hace demasiado frío, como hoy, que el clima nos ha sorprendido con temperaturas elevadas, con el invierno en puerta. Pero bueno,, es NY, así es su clima. Puedes preparar esta receta como un desayuno o como postre, sirviendo en bowls mas pequeños.
Batata, El Ingrediente Estrella.
Cuando pienses en las batatas, piensa en un ingrediente que combate enfermedades, vuelve tu piel mas luminosa, te ayuda con tu sistema inmunológico, Las frutas y vegetales con un color naranja brillante natural (digo natural porque no están incluidos los cheetos y doritos), Poseen un alto contenido de betacaroteno, lo que significa un combatiente natural de radicales libres. Además son ricos en vitamina A, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, proteger tus ojos, y promueve una piel saludable.
Además, la batata es rica en fibra y es un carbohidrato de liberación lente, lo que significa que te mantendrá satisfecho/a por mas tiempo y a su vez no genera picos de glucosa despues de su consumo.
Smoothie Bowl de Batata (boniato)
Dificultad: Fácil2
servings15
minutos0
minutesIngredientes
3/4 de leche de almendras o cualquier leche de tu preferencia
1 batata grande pelada, cortada en cuartos y cocida (puedes cocinarla al vapor, horneada o hervida)
1 banana madura cortada y congelada.
1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní (o cualquier mantequilla de semillas que prefieras).
1 trozo de 2 centímetros de jengibre fresco pelado y rallado.
1/4 de cucharadita de canela molida
4 cubos de hielo
- Como toppings
Mantequilla de almendra
Semillas de calabaza tostada
hojuelas de coco
Modo de Preparación
- Mezcla la batata, la banana, la canela, el jengibre la mantequilla de almendra, los cubos de hielo y la mitad de la leche en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea, similar a un helado suave. Ajusta la consistencia añadiendo mas leche, si así lo deseas.
- sirve en dos bowls y coloca por encima las hojuelas de coco, las semillas de calabaza y un poco de la mantequilla de almendras.
PizcaTips
Una vez que tengas tu smoothie bowl listo, juega con los toppings. Las posibilidades son infinitas. Escoge los ingredientes para añadir un extra de sabor, añadir textura o algo crujiente. Trata de escoger ingredientes que complementen tu preparación.
Algunas opciones son: semillas y nueces, vovo rallado, chispas de chocolate, germinados, granola, crema batida, fruta fresca, fruta deshidratada, flores comestibles, ETC
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