Asar frutas es una de mis maneras favoritas de obtener un postre natural y fácil con mínimo esfuerzo. Algo mágico sucede. Las peras son una de las frutas más versátiles y deliciosas. Al asarlas, las peras liberan sus azúcares naturales, lo que intensifica su dulzura y sabor.
Este método de cocción les otorga una textura suave y jugosa, que resulta deliciosa y también reconfortante. Además, asar peras es un proceso simple que no requiere muchos ingredientes ni habilidades culinarias avanzadas. Se pueden preparar en una sola fuente, lo que facilita la limpieza y las hace perfectas para un postre durante cenas especiales. Por eso, hoy te comparto esta receta de peras asadas.
Elige la variedad correcta de peras
Las peras nos regalan su abundancia durante la temporada de otoño, y entre sus múltiples variedades, la pera Bosc se destaca como una opción perfecta para crear postres sofisticados. Con su textura firme y dulzura natural, esta variedad se presta idealmente a técnicas de cocción como el asado.
Además de su sabor excepcional, las peras Bosc tienen un perfil nutricional envidiable, lleno de fibra, vitaminas y antioxidantes. Imagina comenzar tu día con yogur y cubos de pera Bosc asada, o disfrutarlas como un complemento fresco y sabroso en tus panquecas. Estas opciones no solo elevan el platillo habitual, sino que también aportan un toque de elegancia a cualquier comida.
Hablemos sobre los ingredientes
La combinación de las peras asadas con sidra, tomillo y una mezcla de especias resulta en un postre aromático que despierta todos los sentidos. La sidra añade una acidez que contrasta de manera deliciosa con la dulzura de las peras, mientras que el tomillo y las especias como la canela, el jengibre y los clavos de olor contribuyen a crear una paleta de sabores compleja y encantadora. Por otro lado, la mantequilla amplifica todos esos sabores. Esta receta es perfecta para disfrutar durante una cena especial o como un capricho durante el fin de semana.
Hablemos del proceso
El proceso para preparar peras asadas no podría ser más sencillo. A mí me gusta empezar pelando y sacando el corazón de las peras con la yuca de una cuchara medidora. Luego, todos los ingredientes van a una bandeja apta para hornos. Me gusta escoger una bandeja donde las peras queden ajustadas, ya que eso evitará que el líquido se evapore demasiado rápido y las peras se quemen. También recomiendo que la cocción inicial se realice con la bandeja cubierta con papel de aluminio para conservar los líquidos.
Finalmente, sirve las peras asadas con un toque de granola y helado de vainilla. Esta combinación de texturas hace que estas peras asadas sean aún más irresistibles.
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Sin más, aquí tienes la receta detallada y los ingredientes que necesitarás para preparar esta delicia.
Receta de peras asadas
Las peras son una de las frutas más versátiles y deliciosas. Al asarlas, las peras liberan sus azúcares naturales, lo que intensifica su dulzura y sabor. Este método de cocción les otorga una textura suave y jugosa, que resulta deliciosa y también reconfortante.
4
porciones15
minutos40
minutosIngredientes
4 peras Bosc o cualquier variedad de pera que sea firme
1/2 taza de sidra (puedes usar vino blanco, jugo de manzana o agua)
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de miel
1 rama de tomillo fresco
2 clavos de olor enteros
1/2 ramita de canela
5 semillas de malagueta (guayabita)
1 trozo de jengibre fresco pelado y cortado en cuartos
Una pizca de sal
- Para servir
Helado de vainilla (opcional)
Granola (opcional)
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Lava las peras Bosc y córtalas por la mitad, quitando las semillas. Puedes dejarlas con la piel para mayor sabor y color. Coloca las mitades de pera en una fuente para horno y vierte la sidra sobre ellas. Incorpora las especias, el tomillo, el jengibre, la miel, una pizca de sal y la mantequilla.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas. Luego, remueve el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que las peras estén doradas y caramelizadas. Revisa cada cierto tiempo y, si es necesario, rocía más sidra sobre las peras.
- Retira las peras del horno y deja enfriar un poco. Sirve las peras asadas acompañadas de un poco de granola y una bola de helado de vainilla, si lo deseas.
