Yo tengo un pacto conmigo misma y es que desde el momento en que veo el primer higo en el mercado, debo comer tantos como pueda antes de que desaparezcan. Y te invito a que te unas a este pacto. Si aceptas, esta receta para preparar pizza saludable de higos y crema es una de las recetas que debes probar.
Poner fruta en la pizza es un tema controversial. Al parecer hay dos tipos de personas, los que les ponen piña a la pizza y los que no. Para ser honesta, no me gusta la piña en la pizza, pero me gusta con higo. Para algunos esto podría parecer peor. Pero si no lo probaste todavía, pues deberías darle una oportunidad. No vas a arrepentirte.
Si tu argumento es que las frutas simplemente no pertenecen a la pizza y ninguna comida salada… Pues… Técnicamente los tomates son una fruta. Pero está bien, supongamos que la fruta en la pizza no es lo tuyo, es válido.
Dejemos de lado el debate de si es delicioso o no. La fruta y el queso funcionan bien juntos, indiscutiblemente. La fruta y el pan también funcionan bastante bien. ¿Fruta, queso y pan? Realmente no es algo por lo que estar debatiendo intensamente.
Esta pizza de higos y crema es super deliciosa. La rúgula, los higos, el queso y la crema crean un balance perfecto entre dulce y salado. Es realmente un lujo. Si le puedes añadir un poco de prosciutto… verás la gloria.
Sobre los ingredientes para preparar esta pizza saludable
Los ingredientes de la fotografía es lo que necesitas, son deliciosos y se complementan muy bien. Esta receta para preparar pizza saludable de higos y crema es sencilla y también admite muchas sustituciones.
Yo he usado mi propia receta de masa para pizzas saludables que puedes conseguir en este link. Sin embargo puedes usar cualquier receta o incluso masa lista para preparar de la que consigues en el supermercado.
Yo usé una combinación de creme fraiche y queso mozzarella, pero puedes utilizar una combinación de cualquier queso cremoso o crema de leche. Los higos van muy bien con quesos de sabores intensos como el queso de cabra, que manchego, queso asiago, queso azul, Brie suave, Camembert o queso cheddar.
En cuanto a los higos, puedes usar otro tipo de frutas, como manzanas, peras, o la mas popular de todas, piña.
Sin más acá te dejo la receta
Receta para preparar pizza saludable de higos y crema
Plato: Especiales para niños, Menos de 300 calorías, Plato Principales y contornos, Recetas, VegetarianoDificultad: Medio4
servings15
minutos8
minutos179
kcalEsta pizza de higos y crema es super deliciosa. La rúgula, los higos y la crema crean un balance perfecto. Es realmente un lujo. Si le puedes añadir un poco de prosciutto… verás la gloria.
Ingredientes
1 porción de masa para pizza
2 cucharadas generosas de creme fraiche o crema agria (mira las notas en el cuerpo del post para ver sustitutos)
100 g de queso mozzarela rallado (ver sustitutos en el cuerpo del blog)
3 higos cortados en mitades o rebanadas (dependiendo del tamaño y tus gustos)
1 puñado de rúgula fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
Miel al gusto (opcional)
Modo de Preparación
- Precalienta el horno a 230ºC o 450 ºF. Precalienta la piedra para pizza o cast iron si estas usando alguno de estos. También puedes usar una bandeja para horno con papel encerado (en este caso no es necesario precalentar la bandeja)
- Estira la masa con una circunferencia de 20-22 cm de diámetro. Tan gruesa o fina la prefieras.
- Transfiere cuidadosamente la masa a la sartén, bandeja o a una paleta de pizza (dependiendo que vayas a usar para el horneado).
- Dobla y presiona el borde de la pizza. Distribuye sobre la masa el aceite, la crema, el queso y los higos.
- Hornea por 10 minutos o hasta que el borde de la pizza esté dorado.
- Sirve con la rúgula como topping y un poco de miel (opcional)
