El fin de semana hizo calor en NY y he preparado estas paletas de café y crema para tener a la mano un snack refrescante y saludable. Por supuesto que la protesta de mi hijo de 4 años no se hizo esperar ¿Dónde estaban las paletas para él. Casi fue que decidí preparar estas paletas heladas de caramelo saludables y fáciles de preparar.
La primera vez que preparé esta receta usé esta pasta de dátiles que tenía en la nevera que me había quedado después de preparar estos bombones , Mezclé la pasta con leche, vainilla y sal.
Los resultados fueron sorpresivamente deliciosos. ¿Han probado caramelos masticables de dulce de leche? Exactamente ese es el sabor. Me recordó esos caramelos de antaño llamados vaca vieja. Súper deliciosos. Eran la versión venezolana de los rímelos Kraft.
Como mamá, puedo decirte que encuentro mucha satisfacción al saber que puedo prepararle meriendas saludables a mi hijo que además disfruta. Cuando preparar paletas heladas en casa escoge poner ingredientes naturales y evita el azúcar refinada.
Añadir edulcorantes naturales puede ser un reto, sin embargo, los dátiles, la banana, la compota de manzana, o cualquier otra fruta naturalmente dulce te dará el dulzor necesario.
Otra manera de añadir ese toque dulce es añadir vainilla y leche de coco. Ambos van a añadir un toque dulce de forma natural.
Sin más acá les dejo la receta.
Paletas heladas de caramelo saludables y fáciles
6
servings35
minutos0
minutesPaletas heladas de caramelo saludables, hechas a base de dátiles. Deliciosas y fáciles de preparar.
Ingredientes
1/2 taza de dátiles Medjool (de 8 a 10 dátiles)
1 lata de leche de coco
1/4 de cucharadita de vainilla
Pizca de sal
Modo de Preparación
- Remoja los dátiles em agua caliente por 30 minutos. Cuela (no tires el agua, puedes usarla para preparar té o smoothies)
- En una licuadora procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa
- Transfiere la mezcla a los moldes de paletas y congela por al menos 4 horas o hasta que estén completamente sólidas.
- Desmolda antes de servir.
