El huevo es una de mis comidas favoritas, ¡me encantan! Me atrevería a decir que nunca rechazaría un huevo. Me gusta comerlos revueltos, cocidos, pochados, fritos. Eso sí, tienen que estar bien preparados. Porque, aunque parece la cosa más fácil del mundo, no cualquiera sabe preparar huevos. Y bueno, estos huevos revueltos con ricotta son uno de mis favoritos.
Hay muchos beneficios en cocinar huevos: son una comida completa, saludable y muy versátil. Puedes preparar un desayuno saludable y delicioso en cuestión de minutos.
Hablemos sobre los huevos…
¿Sabías que, después de la carne, el huevo es el alimento que más se devuelve a las cocinas en los restaurantes? Esto se debe a que el huevo puede ser uno de los ingredientes más difíciles de preparar, y cuando consideramos las preferencias de cada persona, la cosa se complica aún más. ¿Cómo prefieres tus huevos? Seguro que has escuchado esa pregunta antes, y apuesto a que tenías un requerimiento bien detallado.
Los huevos son uno de los desayunos más populares y, la verdad, son una excelente opción por varias razones: son económicos, se preparan rápido y son una de las mayores fuentes de proteínas.
Huevos revueltos
Como les he comentado antes, amo comer huevos. No discrimino a la hora de comerlos; los comería de cualquier forma que los sirvas… Mis favoritos son los huevos revueltos, con una excepción: que no estén líquidos. Esos sí no puedo comerlos, ni siquiera lo intentaría.
Sin embargo, que no me gusten cremosos no significa que no me encanten esponjosos. Siempre estoy inventando algo para hacerlos especiales, incluso cuando solo preparo huevos revueltos para el desayuno. Creo que esta receta incorpora el ingrediente perfecto para conseguir ese «puff» y suavidad ideales (o al menos, el que yo prefiero): la ricotta.
Agregar un poco de ricotta a tus huevos revueltos garantiza un resultado suave y cremoso, pero sin dejarlos crudos. Además, les dará un sabor más delicioso.
Huevos revueltos con ricotta
Agregar un poco de ricotta a tus huevos revueltos garantiza un resultado suave y cremoso, pero sin dejarlos crudos. Además, les dará un sabor más delicioso.
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porciones5
minutos5
minutosIngredientes
1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal de tu preferencia
4 huevos
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de queso ricotta
Pimienta al gusto
- Para servir
Un puñado de germinados (puedes usar cebolla verde, cebollino o cualquier otra hoja verde de tu preferencia)
Pan integral de tu preferencia (opcional)
Modo de preparación
- En una sartén caliente a temperatura media, derrite la mantequilla o calienta el aceite. En un bowl, bate enérgicamente los huevos junto con la sal y la pimienta.
- Vierte los huevos en la sartén y deja que empiecen a cocinarse. Con una espátula, muévelos suavemente de afuera hacia adentro para revolverlos. Cuando estén casi totalmente cocidos, añade el queso ricotta y cocina por un minuto más, o hasta que estén completamente cocidos.
- Sirve con un puñado de germinados (o cualquier topping de tu preferencia) y tu tostada favorita.
Pizca tips
- No abras los huevos directamente en la sartén. Colócalos en un bowl, rompe las yemas y bátelos justo antes de verterlos en la sartén.
- No elimines la grasa. Entiendo que todos necesitamos ser saludables y todo eso, pero para hacer huevos revueltos necesitas algo de grasa. Evitarás que se peguen y, además… YUM, la grasa los hace más deliciosos. Yo recomiendo un poco de mantequilla. No me refiero a un pote completo, solo lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén.
