Helado vegano de pitahaya o fruta del dragón

Recientemente he estado en la búsqueda de alternativas veganas para algunas de mis comidas favoritas. Hace poco encontré una opción para sustituir los huevos revueltos (puedes leer el post aquí), y esta vez me lancé a la aventura de encontrar una alternativa al helado. Así nació esta receta de helado vegano de pitahaya o fruta del dragón.

Es perfecta para quienes son veganos o tienen algún tipo de alergia o intolerancia a la lactosa (como yo). La verdad es que me encanta el helado, pero comerlo termina enfermándome. Por eso me lancé en esta búsqueda, y el resultado fue esta delicia.

Anteriormente he probado helados veganos en tiendas, pero muchos de ellos están preparados con ingredientes que ni siquiera puedo pronunciar. Por eso, esta es una alternativa saludable, deliciosa y, además… ¡MIRA ESTOS COLORES! Si tienes niños, esta es una receta que les va a encantar.

Esta preparación sabrosa a base de fruta se llama Nice Cream, y es un alimento completamente apropiado para disfrutar no solo como postre, sino también como merienda o desayuno. Está llena de proteínas y fibra. Es saludable, fácil de preparar y muy versátil.

¿Cómo hacer este helado?

Bueno, básicamente toma cualquier fruta congelada que tengas y ponla en la licuadora. También puedes usar frutas muy maduras y congelarlas. Atrévete a probar cualquier combinación que se te ocurra.

A mí, en lo personal, me gusta usar como base banana congelada; esto hará que tu preparación sea cremosa y naturalmente dulce. Prueba combinando banana congelada con mantequilla de maní o cacao (con esto vas a lo seguro).

Luego, prueba y experimenta con nuevas combinaciones, como añadir café, frutos rojos, chispas de chocolate o cualquier cosa que te provoque. Literalmente puedes volverte loco/a y añadir lo que quieras, tanto dentro de la preparación como en los toppings. Así que… ¡a volvernos todos locos!

Como toppings, yo he usado moras congelas y hojuelas de coco sin endulzar. Pero puedes usar granola, frutos secos, nueces, chispas de chocolate, frutas frescas… y pare de contar.

Helado vegano de pitahaya o fruta del dragón

Receta de Mary

Este helado vegano de pitahaya o fruta del dragón es perfecto para quienes son veganos o tienen algún tipo de alergia o intolerancia a la lactosa.

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Porciones

4

porciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Ingredientes

• 2 bananas grandes, peladas, cortadas y congeladas

• 1 taza de pitahaya o fruta del dragón rosada

• 1 taza de frutos rojos congelados

• 1/4 de taza de leche vegetal de tu preferencia

• Para toppings (opcional)

• Hojuelas de coco sin azúcar

• Moras congeladas

Modo de preparación

• Coloca todas las frutas en la licuadora. Ve añadiendo la leche a cucharadas conforme vayas necesitando hasta obtener la consistencia deseada.
• Coloca la mezcla en un molde y ponlo en el congelador por 30 minutos si deseas una consistencia más firme. Puedes dejarlo congelado por más tiempo, pero retíralo del congelador 5-10 minutos antes de servir. ¡Disfruta!