La Navidad es una época de reuniones, celebraciones y, por supuesto, comida deliciosa. Una de las tendencias más populares en las reuniones navideñas es el cheese board o tabla de quesos. No solo es un aperitivo visualmente atractivo, sino que también permite a los invitados disfrutar de una variedad de sabores y texturas. Hoy te comparto algunos tips de cómo hacer la tabla de quesos perfecta para esta navidad e impresionar a tus familiares y amigos estas fiestas.
1. Selecciona los quesos
El primer paso para crear una tabla de quesos excepcional es elegir una variedad de quesos. Te recomiendo incluir al menos tres o cuatro tipos de quesos distintos, con diferentes texturas y sabores. Además, puedes cortarlos en diferentes formas (cubos, triángulos, rebanadas, o desmenuzarlos).
Algunas ideas son:
- Queso duro: como el Manchego o el Parmesano.
- Queso blando: como el Brie o Camembert.
- Queso azul: como el Roquefort o Gorgonzola.
- Queso semiduro: como el Gouda o el Cheddar.
2. Escoge tus carnes frías
Para elevar aún más el nivel de tu tabla de quesos, considera incluir una selección de carnes embutidas. Estas no solo aportan sabores salados y complejidades de textura, sino que también complementan maravillosamente los quesos. Algunas opciones populares son el jamón ibérico, el salami o el prosciutto. Puedes cortarlas en lonchas delgadas y disponerlas de manera artística en la tabla. Además, te aconsejo maridar las carnes con mostazas o chutneys que resaltarán su sabor.
3. Acompañamientos
Los acompañamientos son esenciales para complementar los quesos y ofrecer una experiencia gustativa completa. Algunos de mis favoritos son:
- Frutas frescas: uvas, higos, rodajas de manzana, naranja o pera.
- Frutos secos: almendras, nueces, avellanas, pasas, higos o melocotones deshidratados.
- Mermeladas, miel y chutneys: una mermelada de higo, miel de abeja o un chutney de cebolla pueden agregar un sabor dulce y salado.
- Galletas y panes: crackers, pan de baguette o focaccia son perfectos para acompañar los quesos.
- Encurtidos: como aceitunas, pepinillos, cebollas y otros vegetales encurtidos.
4. Presentación
La presentación de tu tabla de quesos es clave para hacerla atractiva. Sigue estos consejos:
- Usa una tabla bonita: una tabla de madera, cerámica o pizarra puede ser un excelente lienzo.
- Coloca los quesos primero: comienza colocando los quesos en la tabla, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos. Luego, coloca las carnes y acomódalas artísticamente, variando su forma y colores.
- Añade los acompañamientos: llena los espacios vacíos con los acompañamientos, distribuyéndolos de manera equilibrada.
- Decora con hierbas: algunas ramitas de romero o menta pueden añadir un toque festivo.
5. Bebidas para acompañar tu tabla de quesos
No olvides las bebidas que pueden complementar tu tabla de quesos. Algunas sugerencias son:
- Vino: el vino tinto va bien con quesos fuertes, mientras que el blanco es ideal para quesos suaves.
- Cervezas artesanales: ciertas cervezas pueden maridar a la perfección con quesos específicos.
- Sidra: es una opción fresca y ligera que combina bien con una variedad de quesos.
6. Detalles finales para tu tabla de quesos
Finalmente, no olvides añadir detalles que harán que tu tabla de quesos destaque:
- Etiquetas: si tienes una variedad de quesos, considera etiquetarlos para que tus invitados sepan qué están probando.
- Utensilios: proporciona cuchillos para cortar los quesos y cucharitas para las mermeladas.
- Hierbas frescas: añade algunas ramitas de romero o tomillo para darle un toque verde y festivo a tu tabla de quesos.
Crear la tabla de quesos perfecta para esta Navidad no requiere ser un experto en gastronomía. Con algunos quesos bien elegidos, deliciosos acompañamientos y una presentación atractiva, seguro que impresionarás a tus invitados. ¡Disfruta de la preparación y felices fiestas!
