Sopas

Crema de vegetales verdes

Esta crema de vegetales verdes es mi «jugo verde» de invierno. Todos estos vegetales son perfectos para tu sistema digestivo, son ricos en fibra, deliciosos, alcalinizantes y están llenos de vitaminas y minerales.

Crema de zanahoria, jengibre y coco

Esta crema de zanahoria es simple, es vegana, es cremosa y te provee de todo lo que necesitas en un día frío de invierno. A mí me encanta; simplemente me hace feliz prepararla y comerla. Mi hijo de tres años también ha devorado una taza, por tanto, está aprobada para los más pequeños de la casa.

Sopa de miso, tofu y soba

Esta sopa de miso es reconfortante y deliciosa, y puede servirse a cualquier hora del día. Tradicionalmente se necesita dashi para prepararla, pero en esta receta puedes sustituirlo por caldo de vegetales, lo que la hace más accesible.

Receta de crema de auyama (calabaza)

Esta crema es un poco dulce, de consistencia sedosa y espesa. Perfecta como entrada o plato principal para una cena ligera. Puedes acompañarla con tostadas o con arroz (si eres venezolano y me lees, sabes que me refiero a tirar el arroz dentro de la crema). Con estos acompañantes tendrás una cena más completa.