Avena con Mermelada de Naranja y Chía.

Si lo tuyo son las comidas calientes y que te den confort para el desayuno esta receta de avena con mermelada de naranja y chia va a encantarte, está deliciosa y cargada de especias, lo que la hace perfecta para el invierno.

Cuando era más pequeña me encantaba comer avena, era una de mis comidas favoritas para el desayuno y la cena. La verdad, ahora que lo pienso, estaban bien (aunque acostumbraba a ponerle cucharadas tras cucharadas de azúcar). Luego simplemente me cansé de ellas, porque siempre sabía igual.

Recientemente la avena está ganando más y más popularidad como opción para el desayuno. Y como comida para todo el día. A medida que los alimentos saludables comienzan a poblar el pasillo de cereales, la avena y los productos a base de este cereal están recuperando terreno en un mercado más consciente sobre la salud.

A medida que la avena recupera su popularidad, las formas de prepararla se ha diversificado, cada vez se le añaden más ingredientes y toppings que hacen está una opción más diversa.

Esta receta de avena con mermelada de naranja y chía tiene sabores cítricos y de especias propios de la temporada de inviernos. La naranja y el cardamomo se complementan muy bien. Cuando los cítricos se ponen de temporada me dan mucha alegría, a mi… que nunca fui fan de la naranja. Es como un toque de sol en pleno invierno. Además que nos protegen de los catarros de la época. Aquí puedes chequear otra de mis recetas con naranja.

Razones para comer avena

• Constituye un desayuno fácil de preparar y equilibrado: una taza de avena cocida contiene aproximadamente 150 calorías. Ademas, cuatro gramos de fibra (aproximadamente mitad soluble y mitad insoluble). Y seis gramos de proteína.

• Proporciona importantes vitaminas y minerales: Contiene tiamina, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, selenio y hierro.

• No contiene gluten; este alimento es naturalmente libre de gluten. Sin embargo debes asegurarte que la avena que compres no sea procesada en instalaciones donde se procesen otros granos con glutes. Pueden causar contaminación cruzada. Siempre debes comprar productos sin gluten de compañías de buena reputación, y debes leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos.

• Puede ayudarte a controlar hábitos poco saludables: un desayuno a base de avena té hará sentir satisfecho por más tiempo. Esto va a evitar las visitas al refrigerador entre comidas. Lamentablemente, los carbohidratos a menudo son rechazados y temidos por aquellos que buscan bajar algunas libras. Pero los granos enteros pueden controlar el hambre y al mismo tiempo proporcionar esa sensación de confort. Cómo con cualquier alimento, debes vigilar las porciones.

Avena con Mermelada de Naranja y Chía.

Receta de Mary Plato: DesayunoDificultad: Fácil

Servings

4

servings

Prep time

30

minutos

Cooking time

15

minutos

Calories

280

kcal

La naranja son como pequeños bocados de sol durante el invierno. Me recuerdan que los días soledos están por venir. En este desayuno me gustan las diferentes capas de sabor, la fruta cítrica, lo cremoso de la leche de coco, lo tostado de las hojuelas de coco.

Ingredientes

• Para la avena

• 2 tazas de avena en hojuelas

• 2 tazas de leche de coco o cualquier leche de tu preferencia

• 1/4 de taza de jugo de naranja fresco

• 1 cucharadita de ralladura de naranja

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• una pizca de jengibre en polvo, canela y cardamomo

• Miel al gusto

• Para la mermelada de chía y naranja

• 1 cucharada de semillas de chía

• 1/4 de taza de jugo de naranja fresco

• Para usar como toppings

• rebanadas de naranja

• Hojuelas de coco tostadas

Modo de Preparación

• Para la avena
• En una olla mediana mezcla la avena, la leche, el jugo de naranja, la vainilla y especias. Déjalas reposar por 15 minutos. Cuando estén hidratadas, caliéntalas a fuego lento hasta que se vuelvan cremosas (unos 5 minutos aproximadamente. Añade miel al gusto.
• Para la mermelada
• En un contenedor pequeño mezcla la chía con el jugo de naranja, revuelve bien y refrigera por al menos 30 minutos o por toda la noche. Revuelve la preparación antes de servir.
• Para servir
• Divide la avena en 4 bowls, distribuye la mermelada y los toppings al gusto.