Las arepas son un auténtico ícono de la gastronomía en Venezuela. Su versatilidad ha permitido que se conviertan en un lienzo en blanco para una variedad de rellenos, que se extienden tanto como tu imaginación lo permita. Hoy te traemos una deliciosa receta de arepas rellenas de ensalada de atún, que combina ingredientes frescos como tomates, cebolla, cilantro, limón y mayonesa, para ofrecer un platillo nutritivo y lleno de sabor.
¿Por qué esta combinación es perfecta?
La ensalada de atún es un clásico que se presta tanto para un almuerzo ligero como para una cena rápida. En este caso, al combinarla con arepas, lograremos un equilibrio perfecto entre la suavidad del maíz y la frescura de los ingredientes. Además, es ideal para esas ocasiones en las que deseas algo rápido, fácil y delicioso.
Yo en esta ocasión he usado una masa de arepas clásica (puedes conseguir la receta aquí). Sin embargo, puedes usar esta receta para preparar arepas de colores.
Ingredientes:
Para la masa de arepas:
- 2 tazas de harina de maíz precocida (por ejemplo, Harina P.A.N.)
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Para la ensalada de atún:
- 1 lata de atún en agua (aproximadamente 200 gramos), escurrido
- 1 tomate mediano, picado en cubos
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 2 a 3 cucharadas de mayonesa (ajusta a tu gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1/2 limón (opcional)
Instrucciones:
- Prepara la masa de las arepas: En un tazón grande, mezcla el agua y la sal. Gradualmente, agrega la harina PAN mientras amasas. La masa debe quedar suave y manejable, sin pegarse a tus manos. Divide la masa en 4 a 6 porciones iguales y forma discos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
- Cocina las arepas: Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite si lo deseas. Cocina las arepas durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. También puedes hornearlas a 392 °F (200 °C) durante 20-25 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo.
- Prepara la ensalada de atún: En un tazón, combina el atún escurrido, el tomate, la cebolla, el cilantro y la mayonesa. Agrega sal y pimienta al gusto, y si deseas, un chorrito de jugo de limón para un toque extra de frescura. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Rellena las arepas: Una vez que las arepas estén cocidas, córtalas por la mitad, como si fueran un bolsillo y rellénalas generosamente con la ensalada de atún.
- Servir y disfrutar: Sirve las arepas calientes o a temperatura ambiente, rellenas de ensalada de atún. Puedes acompañarlas con rodajas de aguacate o con una salsa picante, si lo deseas.
Las arepas rellenas de ensalada de atún son una opción deliciosa y práctica para cualquier momento del día. La combinación de sabores frescos y la textura de la arepa hacen de este platillo una verdadera delicia. Perfectas para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso un picnic. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado!
Arepas rellenas de ensalada de atún
Estas arepas rellenas de ensalada de atún son deliciosas, además de fáciles y rápidas de preparar. La combinación de ingredientes frescos como tomates, cebolla, cilantro, limón y mayonesa se combinan de manera perfecta, creando un sabor delicioso y nutritivo que te encantará.
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minutosIngredientes
- Para la masa de arepas
2 tazas de harina de maíz precocida (por ejemplo, Harina P.A.N.)
2 tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
- Para la ensalada de atún
1 lata de atún en agua (aproximadamente 200 gramos), escurrido
1 tomate mediano, picado en cubos
1/4 de cebolla roja, finamente picada
1/4 de taza de cilantro fresco, picado
2 a 3 cucharadas de mayonesa (ajusta a tu gusto)
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1/2 limón (opcional)
Modo de preparación
- Prepara la masa de las arepas: En un tazón grande, mezcla el agua y la sal. Gradualmente, agrega la harina PAN mientras amasas. La masa debe quedar suave y manejable, sin pegarse a tus manos. Divide la masa en 4 a 6 porciones iguales y forma discos de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
- Cocina las arepas: Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite si lo deseas. Cocina las arepas durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. También puedes hornearlas a 392 °F (200 °C) durante 20-25 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo.
- Prepara la ensalada de atún: En un tazón, combina el atún escurrido, el tomate, la cebolla, el cilantro y la mayonesa. Agrega sal y pimienta al gusto, y si deseas, un chorrito de jugo de limón para un toque extra de frescura. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Rellena las arepas: Una vez que las arepas estén cocidas, córtalas por la mitad, como si fueran un bolsillo y rellénalas generosamente con la ensalada de atún.
- Servir y disfrutar: Sirve las arepas calientes o a temperatura ambiente, rellenas de ensalada de atún. Puedes acompañarlas con rodajas de aguacate o con una salsa picante, si lo deseas.
