Hoy quiero compartirles esta receta para preparar una pasta de dátiles que puedes usar para endulzar cualquier tipo de preparaciones. Es natural, es deliciosa y está hecha a base de dátiles, un caramelo de la naturaleza. Es un sustituto para el azúcar que es paleo, Whole30 y vegano. Y por si fuera poco, fácil de preparar y de solo dos ingredientes.
Razones para consumir esta pasta de dátiles.
Hay suficientes razones para querer incluir esta pasta de dátiles, o dátiles en general, en tu alimentación.
Lo primero es que son una fuente de fibra. Lo que lo hace un excelente aliado para la digestión. Es rico en antioxidantes, vitaminas y otros nutrientes como el calcio, magnesio y potasio, todos excelentes para la salud ósea.
Otra buena razón es que tienen un bajo índice glicémico. Mucho menor que el azúcar refinada, miel y el jarabe de maple. Además el balance de la fibra hace que no produzca un pico de azúcar a la hora de comerlos.
Así que esta pasta de dátiles para endulzar es uno de los mejores sustitutos para el azúcar que puedas preparar. Estás usando el azúcar natural de un alimento real. Por lo que tiene muchos mas nutrientes y no solo calorías vacías.
¿cómo usarla en tus preparaciones?
Una vez que has aprendido a preparar está pasta de dátiles usarlo como sustituto del azúcar es fácil. Probablemente necesites hacer algunas pruebas y ver qué cantidad se ajusta a tus preferencias. Pero básicamente puedes usarla para sustituir cualquier edulcorante.
Estas son las proporciones que han funcionado para mi y mi familia:
- Para sustituir azúcar: Si vas a usarlo para sustituir azúcar refinada en una receta usa una proporción 1:1. Es decir, una taza de pasta de dátiles por cada taza de azúcar.
- Para sustituir miel o jarabe de maple: en este caso la proporción es mayor, yo añado 3/4 de pasta de dátiles por cada 1/2 taza de miel o maple.
Yo he usado esta pasta de dátiles para preparar muffins, galletas, pasteles, pan de calabacín y chocolate, yogurt, avena, smoothies, incluso para marinar pollo. Así que vale la pena prepararla y tenerla lista para usar en la nevera.
Pasta de Dátiles para Endulzar
Dificultad: Fácil5
minutos2
horasPasta de dátiles que puedes usar para endulzar cualquier tipo de preparaciones. Es natural, es deliciosa y está hecha a base de dátiles, un caramelo de la naturaleza. Es un sustituto para el azúcar que es paleo, Whole30 y vegano.
Ingredientes
12 dátiles sin la semilla.
1-2 tazas de agua potable (solo lo suficiente para cubrir los dátiles)
Modo de Preparación
- Pon en remojo los dátiles con suficiente agua sólo para cubrirlos). Remoja por 2 horas mínimo o máximo 2 días. Si quieres que estén listos más rápido puedes usar agua hirviendo.
- Una vez que los dátiles estén suaves, procésalos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una crema homogénea. Puedes añadir el agua de los dátiles hasta obtener la consistencia que deseas. A mi me gusta añadirla toda. me parece que es la textura perfecta.
- Puedes refrigerarla en un recipiente tapado, preferiblemente de vidrio, por unas 4 semanas. Y congelado por hasta 4 meses. Para descongelar solo ponlo en la parte del refrigerador toda la noche, nunca la saques al calor directamente, para evitar el shock térmico.
Deberías cuidar un poco la ortografía.
Muchísimas gracias. Lo aprecio un montón! Este es un gran consejo. Justo he leído la entrada y veo varios errores, la mayoría typos.