Para mí, una taza de chocolate caliente no requiere de una temporada. Una taza de chocolate cremoso, dulce y con un toque amargo… siempre es bienvenida. En esta receta, le añadimos un ligero toque de los sabores de la temporada: chocolate caliente con naranja.
Pero, obviamente, nuestro amor por esta bebida se incrementa al 1000 % durante los meses de invierno, en esos días fríos en los que a todos nos provoca acurrucarnos bajo una cobija. Una taza de delicioso chocolate caliente le levanta el ánimo a cualquiera; es algo así como una taza de felicidad.
Entiendo que todos queremos ser saludables, pero no todo tiene que girar en torno a las ensaladas. No hay nada mejor, NADA, que una taza de delicioso chocolate luego de haber estado afuera en la nieve. Es la bebida perfecta para después de hacer un muñeco de nieve o ángeles.
Además, los niños la adoran. Yo acostumbro a darle a mi hijo un poco de chocolate caliente, y lo recibe con una sonrisa de oreja a oreja. Le hace muy feliz compartir una taza de bebida con su mamá.
Ok, todos estamos de acuerdo: el chocolate caliente es delicioso. Sin embargo, servir el mismo tipo de bebida todo el tiempo puede resultar aburrido. La buena noticia es que puedes añadir una gran variedad de especias y otros sabores que harán que cada taza de chocolate caliente sea especial. Por ejemplo, en este blog puedes encontrar otra receta para preparar chocolate caliente con menta, una opción deliciosa.
Ahora bien, no estamos hablando de esos chocolates calientes hechos con polvos preparados que mezclas con agua. Si vas a consentirte con una buena taza de esta bebida, hagamos que valga la pena. Así que… preparemos chocolate caliente con naranja. Me refiero a una taza de leche cremosa, calentada lentamente con canela y ralladura de naranja, a la que finalmente se añade chocolate para taza hasta que se derrita. La combinación de naranja y chocolate es exquisita; se complementan muy bien. Y el sabor vibrante de la naranja evita que esta bebida se vuelva demasiado empalagosa.
A mí me gusta probar la bebida antes de endulzarla. Con algunos tipos de chocolate quizás no lo necesites, pero con otros más amargos será necesario. En lo personal, me gusta usar miel de maple para endulzar mi taza de chocolate caliente. No solo la endulza, también le da un toque de sabor.
Chocolate caliente con naranja
Esta es una taza de leche cremosa, calentada lentamente con canela y ralladura de naranja, a la que finalmente se añade chocolate para taza hasta que se derrita.
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minutosIngredientes
1 taza de leche de merey o anacardos (o cualquier otra leche cremosa, como leche de avena). Ver notas.
1/4 de taza de chocolate oscuro al 70 % – 80 %, cortado en trozos medianos
1/2 cucharada de ralladura de naranja (trata de evitar, en lo posible, rallar la parte blanca)
Una pizca de sal
Una pizca de canela molida
- Opcionales para servir
Crema batida ligeramente endulzada, o crema batida de coco o soja
Cacao o canela en polvo
Modo de preparación
- En una olla, coloca todos los ingredientes a la temperatura más baja posible. Calienta poco a poco, batiendo constantemente, hasta que el chocolate se haya derretido por completo (aproximadamente 5 minutos). Debe estar muy caliente, pero sin llegar a hervir.
- Retira del fuego y sirve con un poco de crema y cacao o canela en polvo. ¡Disfruta!
Pizca tips
- Puedes usar leches cremosas como leche de coco, avena o leche completa, lo que le dará al chocolate una consistencia más espesa. No recomiendo usar leche de almendras, ya que puede quedar más líquido, pero todo depende de cómo lo prefieras.
