Pinchos o Brochetas de Ensalada Capresa

Para los que me han escrito reportando este problema y pidiéndome la receta. Reposteando esta receta ya que el video original no tiene audio. ❤️ Ingredientes 3 tazas de calabaza cruda en cubos 2 cucharadas de aceite neutro 1 cucharadita de sal 1⁄2 cucharadita de comino en polvo (opcional) 1⁄2 cucharadita de cilantro en polvo (opcional) 1 cebolla morada pequeña, la mitad cortada en cubos y la otra mitad en rebanadas finas 1 taza de arroz de grano largo 1 cucharadita de jengibre cortado finamente 1 1⁄2 taza de agua hirviendo (puedes usar caldo de verduras o de pollo) Sal y pimienta al gusto 1⁄4 taza de pepitas tostadas Un manojo de cilantro cortado a grosso modo Modo de Preparación Comienza precalentando tu horno a 400°F (200°C). En un tazón mediano, combina los cubos de calabaza con 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de sal, cilantro y comino molido (opcional). Mezcla bien para asegurarte de que todos los cubos queden bien cubiertos. Coloca la mezcla de calabaza en una bandeja para hornear. Asa de 25 a 35 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente caramelizada. Mientras la calabaza se asa, coloca el arroz en un colador de malla y enjuágalo bajo agua fría hasta que el agua salga clara; luego, escúrrelo bien. En una sartén, calienta la cucharada restante de aceite a fuego medio y agrega la cebolla roja cortada en cubos y cocina, revolviendo durante unos 6 minutos, hasta que esté tierna. Luego, añade el ajo y el jengibre, cocinando por otros 30 segundos. Incorpora el arroz, cocinando hasta que los granos estén bien cubiertos con el aceite y ligeramente tostados. Con cuidado, agrega el agua, la sal y la pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre bien la sartén. Cocina durante 15 minutos, luego retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos. Destapa la olla y usa un tenedor para esponjar el arroz. Agrega la calabaza asada y el cilantro fresco, mezclando suavemente hasta que estén bien combinados. Transfiere el arroz a un plato de servir y espolvorea con las pepitas tostadas y las cebollas en rebanadas finas. #recetasdecocina #recetsfaciles #recetasdeotoño #recetasfaciles #tipsdecocina #chefencasa

Algunos aspectos mágicos de la comida incluyen la forma en que une a las personas para compartir diferentes culturas, experimentar un sabor de familiaridad y/o simplemente probar algo nuevo. Hoy yo tomé inspiración de la comida coreana y su delicioso Bulgogi. Aquí les comparto la receta: Ingredientes Para la carne: 2 cebollas redondas pequeñas, cortadas en plumas 1 kg de carne de falda (flank steak) 2 cucharadas de miel 1⁄4 taza de tamari o salsa de soja baja en sodio (ver notas) 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco, pelado y rallado finamente 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharadita de aceite de sésamo o ajonjolí Para la ensalada de repollo: 3 tazas de repollo morado, cortado finamente 1 1⁄2 cucharadas de tamari o salsa de soja 3 cucharadas de vinagre de arroz Para servir (opcional): Arroz o hojas de lechuga Kimchi Pepino en rebanadas Semillas de sésamo o ajonjolí Modo de preparación: Comienza colocando la cebolla picada en una olla lo suficientemente grande. Luego, coloca la carne de falda encima. En un tazón pequeño, mezcla la miel, el tamari, el jengibre, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Vierte esta mezcla sobre la carne y asegúrate de cubrirla bien por ambos lados. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 2 a 4 horas, hasta que la carne esté tierna y sea fácil de desmenuzar. Cuando la carne esté lista, desmenúzala con dos tenedores. Mientras la carne se cocina, mezcla el repollo morado con el tamari y el vinagre de arroz en un tazón. Mezcla bien y reserva tapado en la nevera. Para servir, en bowls coloca arroz, la carne, un poco de la ensalada y tus toppings favoritos. Si vas a servir en hojas de lechuga, coloca alrededor de 2 cucharadas de carne desmenuzada en cada hoja de lechuga y cubre con 2 cucharadas de ensalada. Finaliza con un poco de semillas de ajonjolí. #recetas #almuerzosano #recetasfáciles #recetascoreanas #comida coreana #lunchinspo

¡Basta de ensaladas aburridas! 🥗✨ Atrévete a experimentar con sabores, colores y texturas. Dale un giro a tus comidas y disfruta de ensaladas llenas de creatividad. #CocinaCreativa #EnsaladasDeliciosas #recetasdecocina #ensaladasaludable #ensaladasricas #saladqueen #ensaladascompletas #ensaladasgourmet #tipsdecocina #ensaladasperfectas #comesano #comeelarcoiris #cocinadetemporada

Ingredientes 1⁄4 taza de aceite de oliva 1 bulbo pequeño de hinojo, lavado, descorazonado y cortado finamente 1 cebolla blanca, cortada finamente 3 dientes de ajo, machacados o cortados finamente 500 gr de frijoles crudos, remojados de la noche anterior Caldo de pollo o vegetales (cantidad necesaria para cubrir) Sal y pimienta al gusto 1 limón 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero 4 ramitas de perejil La corteza del queso parmesano (opcional) 1 manojo pequeño de col rizada, sin los tallos y cortada a grosso modo Para servir Aceite de oliva Perejil picado finamente Parmesano Modo de preparación: En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el hinojo y la cebolla, y cocina durante 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina por un minuto, hasta que suelte su fragancia. Agrega los frijoles (sin el agua de remojo), el caldo hasta cubrir completamente y un poco de pimienta negra, y mezcla bien. Prepara un bouquet garni con el romero, el tomillo, el perejil y un poco de la piel del limón, y añádelo a la olla junto con la corteza de queso parmesano. Lleva la mezcla a hervor, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que los frijoles estén blandos y el líquido se haya reducido y espesado. Retira lo que quede de las hierbas, la piel del limón y el queso parmesano. Comienza a agregar las hojas verdes a puñados, cocinando y revolviendo hasta que se marchiten ligeramente, pero sin perder su color. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y agrega el jugo de limón. Sirve en platos hondos, rocía un poco del aceite de oliva y espolvorea queso parmesano y perejil por encima. Disfruta con un poco de pan o arroz. #cocinadetemporada #frijoles #frijolesestofados #cramberrybeans #recetascaseras #recetasaludable #cocinacasera #recetasfaciles

Hoy se cumple un año desde que inicié esta valiente batalla contra el cáncer. Cada día ha sido un desafío, pero también un recordatorio de la fortaleza de la que somos capaces. Quiero agradecer de todo corazón a cada persona que ha estado a mi lado en este camino: su amor, apoyo y energía positiva han sido mi mayor fuerza. Juntos hemos superado obstáculos y hemos celebrado pequeños y grandes triunfos. Gracias por hacerme sentir que nunca estoy sola en esta lucha. 💪💖 #UnAñoDeLucha #Agradecimiento #cancerwarrior #cancersurvivor #kidneycancer #rarecancer #wilmstumor #wilmstumorwarrior #thanksful

Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1⁄2 taza de cebolla, picada finamente 1⁄4 taza de zanahoria, picada finamente 1⁄4 taza de céleri (apio), cortado finamente 1⁄2 kg de carne molida Sal y pimienta al gusto 1 taza de leche entera 1 taza de vino blanco 1 pizca de nuez moscada (preferiblemente entera y molida al momento) 2 tazas de tomates triturados (pueden ser enlatados; asegúrate de que sean de buena calidad) 600 gr de pasta de tu preferencia (para servir) Queso parmesano (para servir) Modo de preparación En una cacerola grande, derrite la mantequilla y añade el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina a fuego bajo hasta que esté traslúcida. Añade la zanahoria y el céleri (apio) picados. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas. Incorpora la carne molida junto con un poco de sal y pimienta, y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que pierda su color rosado. Una vez cocida la carne, agrega la leche y deja que se evapore casi por completo a fuego mínimo. Añade una pizca de nuez moscada; en este caso, menos es más, así que prueba la carne y ajusta según tus preferencias. Vierte el vino blanco y cocina a fuego bajo hasta que se evapore casi todo el líquido. Agrega los tomates triturados, sal y pimienta al gusto. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Si la salsa se seca demasiado, puedes añadir un poco de agua cada vez que sea necesario. Es importante que la cocción sea a fuego bajo, permitiendo que solo una pocas burbujas rompan la superficie. Sirve la salsa con la pasta de tu preferencia, preparada de acuerdo a las instrucciones del empaque. Añade queso parmesano al gusto. #pasta #pastalover #pastabolognese #pastas #pastalovers #pastaboloñesa #pastalove #pastapasta #pastaitaliana #pastamadre #pastagigi #pastaaddict

Antes de ir a recorrer las calles en busca de golosinas paso a desearles Feliz Halloween 🎃 👻 #felizhalloween🎃 #happyhalloween #dulceotravesura #dulceotruco

🍐✨ Peras asadas: un postre fácil y delicioso ¡Servidas con granola y helado, son pura magia! 🌟 Ingredientes 4 peras Bosc o cualquier variedad de pera que sea firme 1⁄2 taza de sidra (puedes usar vino blanco, jugo de manzana o agua) 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de miel 1 rama de tomillo fresco 2 clavos de olor enteros 1⁄2 ramita de canela 5 semillas de malagueta (guayabita) 1 trozo de jengibre fresco pelado y cortado en cuartos Una pizca de sal Para servir: Helado de vainilla (opcional) Granola (opcional) Modo de preparación: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Lava las peras Bosc y córtalas por la mitad, quitando las semillas. Puedes dejarlas con la piel para mayor sabor y color. Coloca las mitades de pera en una fuente para horno y vierte la sidra sobre ellas. Incorpora las especias, el tomillo, el jengibre, la miel, una pizca de sal y la mantequilla. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas. Luego, remueve el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que las peras estén doradas y caramelizadas. Revisa cada cierto tiempo y, si es necesario, rocía más sidra sobre las peras. Retira las peras del horno y deja enfriar un poco. Sirve las peras asadas acompañadas de un poco de granola y una bola de helado de vainilla, si lo deseas. #PostresFáciles #DeliciasAlHorno #peras #perasasadas #bakedpears #postredeldia #postreconfrutas #postresdeotoño #postresfaciles #postrescaseros

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